山城外

山城外是四川士達屋餐飲有限公司旗下的酸菜魚連鎖品牌，創立於2017年，創始人為陳治明。品牌以川渝風味酸菜魚為主打產品，搭配經典川式熱菜、小吃及甜品飲品，傳承川東飲食文化並融入現代創新技藝。其酸菜選用小葉芥菜經180天老壇發酵，魚片採用生態黑魚製作，形成“酸、香、嫩、醇”的獨特口感。

品牌首店於2017年5月在內江萬達廣場開業，隨後拓展至成都、重慶、西安等國內城市及悉尼、墨爾本等海外地區。截至2022年6月，門店總數達63家。通過自建4200㎡中央工廠實現標準化生產，並建立數位化運營體系。2021年推出副牌“映巷·筒骨藕湯”，形成多品牌矩陣。品牌連續兩年獲“中國酸菜魚十大品牌”稱號，其酸菜魚烹飪技藝於2022年被列入成都市青羊區非物質文化遺產名錄。

基本介紹

• 中文名：山城外 
• 註冊號：28322464 
• 國際分類：30 
• 商品服務：調味品; 佐料（調味品）; 調味料 

品牌簡介

山城外目前擁有4200m的中央工廠，截止2022年6月底，已在內江、成都、重慶、西安、昆明等二十餘個城市及海外的悉尼、墨爾本共開設有63家門店

品牌創始人

陳治明

品牌故事

陳治明先生，祖上生活在川東（現重慶江津）江邊，一家老少人口眾多，常年挨餓受凍，生活十分拮据。雖臨江，卻也難得能吃上條魚，若能再輔以酸菜，就是當時一家人最幸福和快樂的源泉

陳治明先生受父祖輩的薰陶影響，從小就展露出了對美食的追求及對酸菜魚的熱愛。在祖父逝世後，陳治明先生帶著這份遺憾踏上了尋找正宗酸菜魚的探索之旅。多年時間，走遍了山城的大街小巷，不斷在川渝風味酸菜魚傳承的同時疊代創新，終於做出了這份讓家人都為之感動的味道

陳治明先生立志於成為川菜與川人文化的傳承者與傳播者，讓更多人能品嘗正宗酸菜魚。整理其烹魚技術，展店專賣酸菜魚，定名——山城外

品牌歷程

2017年5月山城外品牌首店落戶內江萬達廣場；

2017年7月山城外2.0首店在成都青羊萬達開業；

2018年2月山城外首家加盟店在西安大明宮萬達開業；

2018年11月山城外3.0首店在成都金牛萬達店開業；

2019年11月山城外3.0首店在成都金牛萬達開業；

2019年11月山城外首家海外店在澳洲悉尼唐人街開業；

2020年12月成都雙柒食品有限公司正式投產；

2021年1月映巷.筒骨藕湯首店落戶成都蜀都萬達廣場；

2021年10月山城外ROSE GOLD首店在成都金楠天街開業

品牌資質

2021年-2022年，連續兩年中國酸菜魚十大品牌

2022年酸菜魚烹飪技藝（山城外）獲得成都市青羊區非物質文化遺產代表性項目

2021年8月榮獲四川好味.卓越貢獻品牌

品牌願景

致力於發展具有全球化視野和最受顧客信任的川菜標桿性品牌

品牌理念

產品創造真誠、服務充滿感動

品牌優勢

1、招商合作

山城外擁有一批專業化、系統化、數位化的資深運營團隊

成功籌建和運營逾百家門店，從門店選址、裝修籌建、團隊培訓、開業籌備、運營管理等板塊為加盟商提供全體系的系統化一站式支持。

2、加快信息化建設，推行數智化運營

品牌總部與國內餐飲SaaS企業合作，耗資400萬打通門店收銀-外賣系統-會員系統-財務系統-供應鏈系統-人力資源系統-雲巡店系統-企業微信系統，實現真正的數智一體化。

3、從源頭把控產品品質

4200㎡的自有中央工廠，從源頭把控產品品質是一個集產品研發、生產、倉儲、配送於一體的現代化技術企業，通過集中規模採購、集中生產、集中配送，為加盟店提供全產業鏈一站式服務

4、產品創新

研發團隊，技術人員+門店一線營運人員+企業高管組建成的一支產品研發隊伍，持續最佳化、豐富產品結構和品類，為加盟店提產品和持續的上新。

5、合作支持

常規支持1：選址服務店鋪資源共享服務品牌支持、開業支持、培訓支持、管理支持、產品支持、行銷支持

常規支持2：投資前期、籌備中期、運營後期

1、4200㎡自建工廠

2、數智化運營

3、完善的研發團隊

4、標準化工藝流程

5、海量商場資源整合

6、精準選址運營支持

7、建店速成

8、服務支持

9、品牌支持

品牌廣告語

吃酸菜魚就到山城外