屠兆福，從藝50餘年，繼承淮揚菜傳統特色並不斷挖掘和創新，擅長製作“長魚宴”以及“文樓湯包”等宴席和菜點，在全國具有一定影響。 基本介紹 中文名：屠兆福國籍：中國民族：漢性別：男 名廚簡介:曾多次應邀參加部級技術研討會，多次應邀為中央首長和外賓服務，多次應邀為省內著名賓館獻藝和傳授技藝，帶出了一批淮揚菜名師名廚，為烹飪事業的發展作出了一定的貢獻。曾先後擔任過原淮陰市烹飪協會理事和行業協會顧問，江蘇省烹飪協會理事，中國烹飪協會會員，1991年被中國烹飪協會收入中國烹飪名人錄，2002年參加淮安市組織的“淮揚菜”菜譜的編輯工作，《論蒲菜》一文曾在原淮陰日報舉辦的烹飪論文大賽中榮獲三等獎。2003年被評為“江蘇省名譽烹飪大師”。
