《尚錦美食生活館:就是愛喝湯》內容簡介：煲一碗靚湯，養身養胃養心。《尚錦美食生活館:就是愛喝湯》介紹了200多道靚湯的做法，有快煮鮮湯、慢火燉湯、美味西餐湯、甜蜜甜湯，種類豐富，做法簡單、方便，總有一款是適合您的。全書圖文並茂，材料常見，做法詳細，一目了然，適合所有煲湯愛好者。
基本介紹
- 中文名：就是愛喝湯
- 出版社：中國紡織出版社
- 頁數：127頁
- 開本：16
- 品牌：中國紡織出版社
- 作者：呂哲維等
- 出版日期：2013年1月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787506491334
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
《就是愛喝湯》由中國紡織出版社出版。
作者簡介
呂哲維，現任稻江科技暨管理學院餐旅管理學系專任講師級專技人員，畢業於國立淡水商工餐飲管理科、國立高雄餐旅學院中餐廚藝系、南台科技大學商管專業學院碩士班。曾出版《一學就會的小烤箱美食100道》
圖書目錄
4Chapter1快煮鮮湯
5牛肉白玉鍋
6香片鮮蝦鍋
6薑絲鮮魚鍋
7西葫蘆蛤蜊鍋
7蘋果排骨鍋
7蒜仁桃腿鍋
8皮蛋豆腐鍋
8酸辣香茅鍋
9白酒羅勒文蛤鍋
9玫瑰海鮮鍋
10麻辣女王鍋
10自製肉條鍋
11宮保魷魚鍋
12雞蓉玉米鍋
12味噌三文魚鍋
13酸菜雞雜鍋
13菇蕈總匯鍋
13番茄洋蔥鱸魚湯
14荸薺豬尾鍋
14香草鯛魚鍋
15枸杞魚鍋
15雙瓜三文魚鍋
15老菜脯肉片湯
16五色蔬菜鍋
16客家鳳梨苦瓜雞
16補中益氣扇貝鍋
17香竹四寶湯
18梨香鮑菇豬肚湯
18芥菜乾貝鍋
18麻油紅蝦鍋
19番茄肉醬排骨鍋
19甘蔗羊肉鍋
19味噌魚頭湯
20鹹魚三層肉鍋
20蘭陽魚丸湯
20干貝冬瓜薑絲湯
21南瓜海鮮盅
21鹹冬瓜排骨酥湯
22Chapter2慢火燉湯
23蒲燒鰻魚鍋
24芋香鮮奶鍋
24蓮藕燉鳳爪
25清燉牛腩鍋
25青木瓜燉蹄鍋
25無花蜜果燉排骨
26番茄牛肉鍋
26胡椒小肚湯
27蔗筍羊肉湯
27韓式參雞鍋
27陽桃鴨肉鍋
28定風小排鍋
28何首烏燉雞
29貴妃醉蝦鍋
29四神淮山鍋
29牛蒡燉鴨鍋
30肉骨牛腱鍋
30九尾鮮雞湯
31紫蘇梅燉雞
31四物雞翅鍋
31霸王啤酒鍋3
2清肺纖體鍋3
2川七豬肝鍋
33洋參豬心鍋
33綠豆藕鴨鍋
33加味藥燉排骨
34十全大補烏骨雞
34當歸紅面鴨
35竹香燒酒蝦
35雙腰麻油湯
35紅酒人參枸杞雞
36溪湖羊肉爐
37竹蓀白果燉仔雞
37雙蓮燉雞翅
37回春烏骨雞
38黑豆藥燉黑魚
38四神綜合湯
39荷葉冬瓜窈窕湯
39御廚麻油雞
39羅漢果養喉湯
40招牌薑母鴨
40七菇八婆湯
41巴西蘑菇燉子排
41玉竹棗肉魚湯
41當歸補血海鮮湯
42山楂消肚排骨湯
42天麻魚頭鍋
43膠原蛋清美人鍋
43紫蘇海味湯
43玄參金橘養生湯
44羅勒頭轉骨湯
44淮山健胃湯
45黨參補虛湯
45當歸牛腩湯
45何首烏帝王雞
46當歸尾骨碎補豬蹄湯
46藥膳青蟹
47益智仁豬肚湯
47銀杞亮眼湯
47參須麥冬豬心湯
48無憂雞湯
48十全大補排骨湯
49四物蹄筋湯
49靈草抗癌湯
49當歸薑母鴨
50白蘿蔔竹蓀雞湯
50龍鳳筋骨盅
51黃芪當歸羊肉湯
51歸花牛肉
51麥門雞
52川山排骨
52紅米肉排
53杜仲麻腰花
53薑絲紫菜湯
53華佗雞
54什錦首烏盅
55內金豆腐
55淡竹絲瓜
55紅梅蓮子雞
56歸芪溫中魚
56柚皮雞翅
57香菇冬蟲雞
57三菇腰子雞
57芋香百合雞
58牛肚薏米
58口蘑素雞酒
59舒活肋排
59何首烏蛋
59紅豆肉末羹
60紅棗魚肚
60內金牛肉
61首烏芝麻雞
61四神墨魚
61仙陳瘦身湯
62活力醒腦盅
63靈芝韻流雞
63糙米雞翅
63荷菊冬瓜
64葛根山藥雞
65姬菇排骨湯
65美人豐胸湯
66蒜香蛤蜊牛蛙鍋
67薏米冬瓜瘦身鍋
67口蘑肉片湯
67當歸黃芪湯
68麻油土雞
69養陰滋益湯
69燒酒土雞鍋
69烏益母蛋
70壽宴虎蹄湯
71大補元氣鍋
71仙草雞盅鍋
72何首烏帝王鍋
72當歸鴨湯
73生龍活虎湯
73四君子獅子頭湯
74Chapter3西餐湯
75澄清蔬菜牛湯
76蛤蜊口蘑魚清湯
76雞絲蜜李湯
77鮮蝦番茄湯
77雞丁玉米湯
78牛尾湯
79蘆筍奶油湯
79蘑菇奶油湯
80南瓜波菜湯
80花生椰奶冷湯
81豌豆萵筍湯
81胡蘿蔔橙子湯
82龍蝦奶油湯
83海鮮巧達湯
83西班牙蔬菜冷湯
84義大利什錦湯
85羅宋湯
85墨西哥玉米奶油湯
86蘇格蘭羊肉大麥湯
87地中海海鮮湯
87匈牙利紅椒牛肉湯
88法式洋蔥湯
89核桃湯
89希臘檸檬雞湯
90Chapter4甜湯
91綠仙露
92酒釀同心圓
92紅棗燉雪蛤
93紫山藥燉奶
93紅豆馬蹄甜湯
93羅漢梅果
94四寶甜湯
94冰糖三色球
95杏仁椰果盅
95藕梨鮮露
95紅糖薑汁
96果香養生甜湯
96鳳梨薏米糙米粥
97百合養喉湯
97桑菊藜飲
98清涼馬蹄串
99杏貝桔甘湯
99梨燉杏仁
99魔芋小麥草飲
100生地藕菊飲
100蓮桂酒釀湯圓
101燉陽桃蜜汁
101木耳蓮子綠豆湯
101黃芪葛杞飲
102堅果漿
103椰槳西米露
103金明奶露
103漢梅菊飲
104蓮薏腰果羹
104蓮子銀杏薑茶
105薯芋粉果湯
105杏仁木瓜湯
105腐竹薏蛋湯
106紫蘇山藥
106雞蛋牛奶粥
107洛神果香鍋
107棗圓燉梨
108蜜糖白果湯
108冰糖瓜蓉湯
109雙色甜杞湯
109葡萄首烏汁
110香椰雪蛤盅
110酸棗仁桂圓茶
111杏仁核桃糊
111核桃黑芝麻麵茶
111紅糖桂圓薑母茶
112逍遙甜湯
112天麻補血湯
113薑汁酒釀湯圓
113白果芡實蓮子湯
113紅豆桂圓湯
114草莓白酒冷湯
115麵茶
115荷葉蓮藕女貞子參須茶
115桂花芋角
116星洲椰喳
117橙子檸檬冷湯
117香蕉牛奶冷湯
118核桃酪
119馬蹄湯圓鍋
119清燉蘆薈
120哈密瓜橙子湯
121杏仁豆腐
122米苔目
123木瓜鮮奶油湯
123燒仙草
124棗香胖大海
125草莓藍莓冷湯
126川貝枇杷湯
127寧波湯圓
5牛肉白玉鍋
6香片鮮蝦鍋
6薑絲鮮魚鍋
7西葫蘆蛤蜊鍋
7蘋果排骨鍋
7蒜仁桃腿鍋
8皮蛋豆腐鍋
8酸辣香茅鍋
9白酒羅勒文蛤鍋
9玫瑰海鮮鍋
10麻辣女王鍋
10自製肉條鍋
11宮保魷魚鍋
12雞蓉玉米鍋
12味噌三文魚鍋
13酸菜雞雜鍋
13菇蕈總匯鍋
13番茄洋蔥鱸魚湯
14荸薺豬尾鍋
14香草鯛魚鍋
15枸杞魚鍋
15雙瓜三文魚鍋
15老菜脯肉片湯
16五色蔬菜鍋
16客家鳳梨苦瓜雞
16補中益氣扇貝鍋
17香竹四寶湯
18梨香鮑菇豬肚湯
18芥菜乾貝鍋
18麻油紅蝦鍋
19番茄肉醬排骨鍋
19甘蔗羊肉鍋
19味噌魚頭湯
20鹹魚三層肉鍋
20蘭陽魚丸湯
20干貝冬瓜薑絲湯
21南瓜海鮮盅
21鹹冬瓜排骨酥湯
22Chapter2慢火燉湯
23蒲燒鰻魚鍋
24芋香鮮奶鍋
24蓮藕燉鳳爪
25清燉牛腩鍋
25青木瓜燉蹄鍋
25無花蜜果燉排骨
26番茄牛肉鍋
26胡椒小肚湯
27蔗筍羊肉湯
27韓式參雞鍋
27陽桃鴨肉鍋
28定風小排鍋
28何首烏燉雞
29貴妃醉蝦鍋
29四神淮山鍋
29牛蒡燉鴨鍋
30肉骨牛腱鍋
30九尾鮮雞湯
31紫蘇梅燉雞
31四物雞翅鍋
31霸王啤酒鍋3
2清肺纖體鍋3
2川七豬肝鍋
33洋參豬心鍋
33綠豆藕鴨鍋
33加味藥燉排骨
34十全大補烏骨雞
34當歸紅面鴨
35竹香燒酒蝦
35雙腰麻油湯
35紅酒人參枸杞雞
36溪湖羊肉爐
37竹蓀白果燉仔雞
37雙蓮燉雞翅
37回春烏骨雞
38黑豆藥燉黑魚
38四神綜合湯
39荷葉冬瓜窈窕湯
39御廚麻油雞
39羅漢果養喉湯
40招牌薑母鴨
40七菇八婆湯
41巴西蘑菇燉子排
41玉竹棗肉魚湯
41當歸補血海鮮湯
42山楂消肚排骨湯
42天麻魚頭鍋
43膠原蛋清美人鍋
43紫蘇海味湯
43玄參金橘養生湯
44羅勒頭轉骨湯
44淮山健胃湯
45黨參補虛湯
45當歸牛腩湯
45何首烏帝王雞
46當歸尾骨碎補豬蹄湯
46藥膳青蟹
47益智仁豬肚湯
47銀杞亮眼湯
47參須麥冬豬心湯
48無憂雞湯
48十全大補排骨湯
49四物蹄筋湯
49靈草抗癌湯
49當歸薑母鴨
50白蘿蔔竹蓀雞湯
50龍鳳筋骨盅
51黃芪當歸羊肉湯
51歸花牛肉
51麥門雞
52川山排骨
52紅米肉排
53杜仲麻腰花
53薑絲紫菜湯
53華佗雞
54什錦首烏盅
55內金豆腐
55淡竹絲瓜
55紅梅蓮子雞
56歸芪溫中魚
56柚皮雞翅
57香菇冬蟲雞
57三菇腰子雞
57芋香百合雞
58牛肚薏米
58口蘑素雞酒
59舒活肋排
59何首烏蛋
59紅豆肉末羹
60紅棗魚肚
60內金牛肉
61首烏芝麻雞
61四神墨魚
61仙陳瘦身湯
62活力醒腦盅
63靈芝韻流雞
63糙米雞翅
63荷菊冬瓜
64葛根山藥雞
65姬菇排骨湯
65美人豐胸湯
66蒜香蛤蜊牛蛙鍋
67薏米冬瓜瘦身鍋
67口蘑肉片湯
67當歸黃芪湯
68麻油土雞
69養陰滋益湯
69燒酒土雞鍋
69烏益母蛋
70壽宴虎蹄湯
71大補元氣鍋
71仙草雞盅鍋
72何首烏帝王鍋
72當歸鴨湯
73生龍活虎湯
73四君子獅子頭湯
74Chapter3西餐湯
75澄清蔬菜牛湯
76蛤蜊口蘑魚清湯
76雞絲蜜李湯
77鮮蝦番茄湯
77雞丁玉米湯
78牛尾湯
79蘆筍奶油湯
79蘑菇奶油湯
80南瓜波菜湯
80花生椰奶冷湯
81豌豆萵筍湯
81胡蘿蔔橙子湯
82龍蝦奶油湯
83海鮮巧達湯
83西班牙蔬菜冷湯
84義大利什錦湯
85羅宋湯
85墨西哥玉米奶油湯
86蘇格蘭羊肉大麥湯
87地中海海鮮湯
87匈牙利紅椒牛肉湯
88法式洋蔥湯
89核桃湯
89希臘檸檬雞湯
90Chapter4甜湯
91綠仙露
92酒釀同心圓
92紅棗燉雪蛤
93紫山藥燉奶
93紅豆馬蹄甜湯
93羅漢梅果
94四寶甜湯
94冰糖三色球
95杏仁椰果盅
95藕梨鮮露
95紅糖薑汁
96果香養生甜湯
96鳳梨薏米糙米粥
97百合養喉湯
97桑菊藜飲
98清涼馬蹄串
99杏貝桔甘湯
99梨燉杏仁
99魔芋小麥草飲
100生地藕菊飲
100蓮桂酒釀湯圓
101燉陽桃蜜汁
101木耳蓮子綠豆湯
101黃芪葛杞飲
102堅果漿
103椰槳西米露
103金明奶露
103漢梅菊飲
104蓮薏腰果羹
104蓮子銀杏薑茶
105薯芋粉果湯
105杏仁木瓜湯
105腐竹薏蛋湯
106紫蘇山藥
106雞蛋牛奶粥
107洛神果香鍋
107棗圓燉梨
108蜜糖白果湯
108冰糖瓜蓉湯
109雙色甜杞湯
109葡萄首烏汁
110香椰雪蛤盅
110酸棗仁桂圓茶
111杏仁核桃糊
111核桃黑芝麻麵茶
111紅糖桂圓薑母茶
112逍遙甜湯
112天麻補血湯
113薑汁酒釀湯圓
113白果芡實蓮子湯
113紅豆桂圓湯
114草莓白酒冷湯
115麵茶
115荷葉蓮藕女貞子參須茶
115桂花芋角
116星洲椰喳
117橙子檸檬冷湯
117香蕉牛奶冷湯
118核桃酪
119馬蹄湯圓鍋
119清燉蘆薈
120哈密瓜橙子湯
121杏仁豆腐
122米苔目
123木瓜鮮奶油湯
123燒仙草
124棗香胖大海
125草莓藍莓冷湯
126川貝枇杷湯
127寧波湯圓
