小蘇打開花饅頭

小蘇打開花饅頭是一道美食，製作原料主要有富強粉、燕麥片、酵母、糖水、小蘇打泡打粉。

基本介紹

• 中文名：小蘇打開花饅頭
• 主要食材：富強粉燕麥片酵母、糖水
• 輔料：小蘇打泡打粉
• 工藝：蒸

做法

1、煮麥片：先將燕麥片加少量水煮成濃稠粥樣，晾涼，加入酵母攪勻；

2、和面：加入適量麵粉、糖和成麵團，發酵一天，第二天使用。麵團變的氣泡多、水分多，很軟；

3、做型：在面中揉進少許小蘇打、泡打粉、乾粉，切成劑子，滾圓，擺入屜上；

4、蒸製：打開火，有屜的一層先不放入，將水燒開。 放入籠屜，大火，上蒸汽計時，15分鐘關火。3-5分鐘後打開鍋蓋兒取出。