小蔥炒蛋

雞蛋是嬰幼兒生長發育中不可缺少的食品之一，營養豐富、易消化。此菜適宜於1－3歲幼兒食用。

基本介紹

• 中文名：小蔥炒蛋
• 主要食材：雞蛋，小蔥
• 所屬類型： 健康菜譜
• 調料：精鹽、味素

基本信息

菜譜名稱 小蔥炒蛋

所屬菜系 其它菜系

所屬類型 健康菜譜

基本特點 色澤美觀，味道鮮嫩，清淡爽口

基本材料 雞蛋50克（1個），小蔥50克，精鹽、味素各少許，水50克

製作方法

1、將雞蛋打入碗內，加少許鹽攪勻；小蔥去根，擇去外皮，洗淨，切成1.5厘米長的小段待用。

2、將水放入鍋內，開後倒入雞蛋液不斷攪炒，待雞蛋成塊，加入精鹽、味素，投入小蔥攪炒幾下即成。

健康提示

小蔥必須用春季的小蔥，不能用大蔥。另外，小炒雞蛋不能用油，不能放醬油。