小蔥干貝皮蛋拌豆腐

基本介紹

• 中文名：小蔥干貝皮蛋拌豆腐
• 主要食材：皮蛋，嫩豆腐
• 分類：冷盤

用料

材料

皮蛋

嫩豆腐

小蔥

干貝

小米椒

麻油

食用油

做法

1. 準備好皮蛋、嫩豆腐、小蔥、干貝（用溫水提前十分鐘泡發）、小米椒
2. 將嫩豆腐放入盤中，用水果刀切成塊
3. 將小米椒、小蔥切成末
4. 鍋內放入水燒開，將干貝倒入煮熟
5. 將皮蛋切好放在豆腐的兩旁，豆腐上面撒上小米椒、小蔥末
6. 將煮熟的干貝撒上
7. 另起鍋放入實用油燒熱
8. 將燒熱的油澆在小米椒、小蔥末上面，聽到“嘶”的響聲咯。最後淋上麻油即可出鍋咯