小莊煎餅

小莊煎餅是朝鮮族煎餅，做工非常薄，以五穀雜糧為原料製成，這是平民之食——卷上大蔥，蔬菜肉類或山珍海味，可以吃得津津有味。

基本介紹

• 中文名：小莊煎餅
• 主要原料：五穀雜糧
• 適宜人群：大部分人群
• 屬於：朝鮮族煎餅
• 小貼士：可以卷上各種美味

簡介

大米、小米、玉米、雜糧煎餅煎餅是純手工製作的食品,整個形

狀象一張圓形的大薄餅,是用純正的

朝鮮農家糧烙制而成的(我們俗稱烙煎餅),在加工到保存期間

不用任何添加劑和防腐劑的情況下,可以長期保存在密封的塑膠袋

內而不會變質.煎餅食用非常方便,可以用它卷食各種蔬菜,菜

餚（比如炒雞蛋等等）,香腸,蝦米,甚至鹹菜等等.

朝鮮手工大煎餅口感細膩,配合卷食各種口味的食品加大

食慾,可以卷食的食品更是隨處可得,甚至家常食用的大蔥,韭

菜,白糖,大醬等都可以用煎餅來卷食,我們俗稱它叫"卷煎餅".

而對於牙齒不方便的老人,用菜湯稍微泡一下,泡後入口即化,

口味獨特.你說,煎餅是不是比速食麵還要方便呢!

朝鮮族大煎餅口味在本地區是最"地道"的了,許多外

來的客人臨走前都會買上一些帶回家去,本地出門在外闖天下

的人 ,也總是時常讓家裡人給郵寄煎餅,除了品嘗那令人懷念

的故鄉韻味,同時也喜歡它獨特的口味以及方便和實惠.

特點

1、薄如紙，極易成熟和加熱，煎餅不像饅頭那樣需幾十分

鐘才能成熟，而且冷了以後，加熱時間也不長；

2、便於人體消化。因為做煎餅的原料都帶皮殼，含粗纖維

多，對消化很有幫助；

3、易存放，不易變餿。因它含水分少，也易於晾曬；

4、食用方便。由於它像紙一樣薄，就可以把各種各樣的菜

餚放在上面捲起，用手拿著吃，別具風味，近似西餐中的漢

堡包；