小粒黃

小粒黃（學名：Glycine max L. Merrill）是豆科、大豆屬種質的一種豆類。其顆粒較小且質地細膩，蛋白質含量約35%-40%，脂肪含量較低，碳水化合物含量稍低於大粒黃豆，富含膳食纖維、維生素B族及鈣、鐵、鎂等礦物質。

該品種適宜種植於敦化市冷涼氣候區，當地晝夜溫差大、雨熱同季的氣候條件利於生長發育。雁鳴湖鎮2020年計畫建設高產優質實驗基地示範面積45000畝，實施野生大豆原生環境保護，建立1500畝優質良種繁育區並選育適應本地區品種1-2個。小粒黃豆因其易磨碎、吸水性好的特性，適用於豆漿、豆腐等精細豆製品加工。當地推廣玉米與大豆輪作體系，開展深加工並打造自有品牌，推行生產全程機械化。

基本介紹

• 中文名：小粒黃
• 拉丁學名：Glycine max L. Merrill(大豆)
• 科：豆科
• 屬：大豆屬

形態特徵

類型	夏	生育月份	6/上-10/上	生育日數	121
粒色	黃	子葉色	黃	臍色	-
百粒重	14.0	粒形	橢圓	生長習性	直立
結莢習性	有	茸毛色	灰	花色	紫
株高	-	葉形	卵圓	粗蛋白	40.9
粗脂肪	17.6	胱氨酸	-	蛋氨酸	-
胰酶抑制劑	+	硬脂酸	3.6	軟脂酸	12.9
油酸	21.2	亞油酸	54.7	亞麻酸	7.7

保存單位

安徽省農科院。