小米黃豆面蒸糕

基本介紹

• 中文名：小米黃豆面蒸糕
• 主要食材：全麥面，小米麵

用料

材料	用量
全麥面	100g
小米麵	100g
黃豆面	100g
酵母粉	4g
泡打粉	2〜3g
水	250g
糖	10g
鹽	4〜5g
咖喱粉	少許
黑胡椒粉	少許
意式綜合香草碎	適量
混合堅果（葵花籽、南瓜子、松子等）	適量

做法

1. 水、糖、酵母混合，靜置幾分鐘

2. 各種粉混合併過篩

3. 將堅果和香草碎拌入過篩好的粉中，一起加入靜置好的液體中，充分攪拌成為均勻麵糊。

4. 將麵糊倒入抹了油的圓形烤盤，放入蒸鍋改上鍋蓋發酵一小時（如過天氣不夠熱可在蒸鍋里放熱水，幫助發酵）

5. 發酵完成後蒸半小時，前十五分鐘大火，後十五分鐘小火。

6. 蒸好後晾涼切塊。