小米燉肉飯

基本介紹

• 中文名：小米燉肉飯
• 主要食材：大蔥，豬腿肉（適合燒）
• 分類：米飯，飯，燉，大魚大肉

用料

材料

大蔥

豬腿肉（適合燒）

生抽

老抽

鹽

姜

蒜

油

酸菜

土豆

水

大紅辣椒

大紅青椒

做法

1. 大蔥燒肉

2. 蔥切段，肉切塊，蒜用整瓣，姜切片

3. 肉入熱水燙撈出待用（去掉雜質等等）

4. 入油，加入姜蒜爆香，再入肉炒至斷色，加水剛漫過，入生抽和老抽。

5. 大火燒開轉小火三十分鐘，入大蔥段再燒十分鐘入鹽調味，大火收汁起鍋

6. 酸菜土豆泥

7. 酸菜切末，土豆切小塊。

8. 熱少許油，加入酸菜炒香，加適量水（接近土豆塊上表面），大火煮開轉小火

9. 等土豆熟透，用鍋鏟做成泥，起鍋待用~

10. 爽口彩椒

11. 辣椒成小塊，入鍋里乾煸至快熟，出鍋~

12. 熱少許油，加入辣椒翻炒，入鹽調味，出鍋~