小炒煙筍

基本介紹

• 中文名：小炒煙筍
• 主要食材：煙筍乾，乾紅辣椒
• 分類：下飯菜，家常菜，深夜食堂，竹筍，筍乾，快手菜，春天蘭花草

用料

材料	用量
煙筍乾	3、4塊
乾紅辣椒	幾個
蒜葉	3片
鹽	適量
油	適量

做法

1. 清水浸泡，沒過面
2. 換水，再浸泡
3. 泡上2、3天就差不多完全泡開了。
4. 高壓鍋煮半小時左右
5. 清洗一下就可以切片了。
6. 煙筍沒泡之前看起來很老，煮好之後再把頭部有點老的切掉，泡之前是看不出來的。
7. 辣椒大蒜葉炒吧炒吧就行了，除了油鹽不用別的調料喔。