小炒有機菜花

基本介紹

• 中文名：小炒有機菜花
• 主要食材：有機菜花，鮮紅辣椒
• 分類：外婆家

用料

材料	用量
有機菜花	一棵
鮮紅辣椒	兩根
大蒜	三瓣
蔥	少許
花椒	十幾顆
老乾媽豆瓣醬	兩小勺
鹽
生抽
花生油

做法

1. 將有機菜花洗淨，掰成小朵。用切的也可以，我覺得手掰比較省事，呵呵。

2. 把有機菜花焯水，燙一下就可以撈出來了。水裡加少許鹽，一小勺足矣。可以讓菜花變脆變綠，且更容易熟。

3. 大蒜切末，蔥切成蔥花，鮮紅椒切絲

4. 油鍋燒熱，放花椒，煸香後撈出（不撈也可以啦），再放入蒜末、蔥花炒香

5. 放入鮮紅椒絲和菜花，翻炒

6. 加入老乾媽豆瓣醬，翻炒均勻

7. 加入鹽和生抽，翻炒。出鍋！