小炒扁豆絲

小炒扁豆絲是一道簡單的家常菜，所用材料為扁豆 、蒜 、蔥。

基本介紹

• 中文名：小炒扁豆絲
• 材料：扁豆
• 調料：鹽
• 做法：扁豆撕去兩邊的筋，洗淨

材料

扁豆 400克

蒜 適量

蔥 適量

鹽 適量

油 適量

做法

1、扁豆撕去兩邊的筋，洗淨。蒜、蔥分別洗淨。

2、蒜拍扁切碎，蔥切小段，扁豆切絲。

3、鍋中熱油，中小火爆香蒜蓉，倒入扁豆絲翻炒。

4、不停地翻炒，鍋熱下少許水繼續翻炒。

5、下適量鹽炒勻。

6、炒至熟透，下適量豬油翻炒勻。

7、起鍋前下蔥花炒勻即可。