小混沌

小混沌是以豬肉末為主要材料製作而成的一道主食。

基本介紹

• 中文名：小混沌
• 主要食材：豬肉末
• 口味：鹹
• 輔料：食用鹽 等
• 工藝：煮

所需食材

主料： 豬肉末適量

配料： 雞蛋1個 小蔥適量 生菜適量

輔料： 食用鹽適量 味素適量 大蒜適量 生抽適量 醋適量 辣子雞丁適量 香油適量 花椒油適量 辣椒油適量

製作方法

1.小蔥切細。

2.食用鹽、小蔥、雞蛋、雞精食量放入肉末中。

3.攪拌均勻。

4.小餛飩皮放手上，適量肉餡放中心。

5.餛飩皮斜三角對疊，三角右邊上面在肉餡塗抹一點汁。

6.肉餡皮左右方向調換，有汁的一面調到左邊，然後將皮平放左右手指中間，右手中指放到皮的中間位置，彎曲堆疊，右邊三角邊蓋在左邊三角邊也就是沾有汁的一邊上面，具體見圖。

7.包好的成品。

8.像小船吧。

9.炒鍋燒水，大蒜、生抽、食用鹽、醋、辣子雞丁、香油、辣椒油、花椒油、味素適量放入大碗，將燒開的水舀一點放入大碗，筷子攪拌均勻調料。

10.生菜燙熟瀝乾水份撈起，放入調料碗中，混沌下鍋水開後，用一小碗加入冷水，然後在等燒開，在重複加一次冷水，燒開後瀝乾水撈起混沌放到生菜上，然後在加入適量的燙。撒上小蔥。

食用須知

餛飩含有豐富的蛋白質和澱粉，能解決飢餓感，補充人體必須的能量。

餛飩含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。