小孢根霉（Rhizopus microsporus）是根霉屬的絲狀真菌，囊軸呈球形或卵圓形，孢子直徑通常小於5μm。該菌種多出現在我國酒藥和酒麴中，主要用於白酒釀造及產糖化酶、果膠酶等工業酶製劑製備。臨床研究表明，該菌可引發糖尿病患者肺部感染，2023年文獻記載的臨床病例顯示其致死率達70%-100%。
基本介紹
- 分類地位：根霉屬
- 原產地：中國
- 套用領域：產果膠酶；釀造、產糖化酶和乳酸
- 培養溫度：28-30℃
- 形態特徵：囊軸近似球形或卵圓形
- 致病性：條件致病菌
分類學地位,形態特徵,工業套用,培養特性,臨床致病性,菌種保藏,
分類學地位
根據ATCC和上海保藏生物技術中心鑑定，小孢根霉屬於接合菌門毛霉目根霉屬的標準菌株，拉丁學名Rhizopus microsporus固定沿用至今。2024年發明專利中分離的菌株經18SrRNA測序驗證，其與模式菌株相似度達99.87%。該菌包含華變種（var. chinensis）、原變種（var. microsporus）等多個亞種。
形態特徵
菌落中央呈白色絨毛狀，邊緣逐漸轉為青綠色，氣生菌絲形成典型蜘蛛網狀結構。孢子囊直徑40-350μm，孢囊梗長達4mm且呈掃帚狀散射，假根發達但無橫隔。2020年研究數據顯示，其囊軸直徑在15-25μm之間，表面光滑無突起。
工業套用
作為傳統發酵工業的核心菌種，該菌在酒麴中的存在可促進澱粉糖化，山東分離菌株BJ-MJ-5產糖化酶活性達國際標準菌株水平。上海保藏的SHBCC D23853菌株在查氏培養基中培養時，產乳酸效率較其他根黴菌提高37%。2024年廣東微生物所保藏的DU-106菌株突破性套用於淡豆豉粉生產，其溶栓酶產量較傳統方法提升2.3倍。
培養特性
最適生長溫度為25-30℃，需氧環境下在PDA培養基上24小時即可形成可見菌落。武漢保藏菌株採用馬鈴薯汁培養基（葡萄糖10g/L、瓊脂20g/L）培養時，產孢量較標準培養基提升42%。長期保存需採用真空冷凍乾燥法，凍乾粉在-80℃條件下可存活15年以上。
臨床致病性
2023年臨床案例顯示，糖尿病患者感染該菌後出現肺部占位性病變，經兩性黴素B治療後病灶縮小率達78%。其致病機制與分泌蛋白水解酶破壞肺泡基底膜有關，病理切片可見6-15μm寬度的無隔離菌絲。生物安全等級為四級，實驗操作需在BSL-4級以上實驗室進行。
菌種保藏
全球主要保藏機構包括ATCC（編號56019）、GDMCC（編號60888）等。中國菌種中心採用0017號培養基（蔗糖30g/L、硝酸鈉3g/L）進行傳代培養，每代培養周期不超過72小時。上海菌株SHBCC D22854自2022年7月4日起提供公開共享服務。
