小兔生日蛋糕

基本介紹

• 中文名：小兔生日蛋糕
• 主要食材：低筋麵粉，淡奶油
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
低筋麵粉	100g
淡奶油	120亳升
蛋黃	5個
白砂糖	40g
玉米油	60ml
牛奶	80ml
蛋白	5個
檸檬汁	少許
糖	30g
椰蓉	適量
朱古力豆
手指餅乾

做法

1. 蛋黃5個

2. 打勻後加白砂糖

3. 繼續打勻加玉米油和牛奶打勻

4. 篩入麵粉

5. 拌勻

6. 蛋白5個滴幾滴檸檬汁

7. 打至粗泡分三次加入白砂糖打至硬性發泡

8. 1/3蛋黃液拌勻，再1/3拌勻，最後倒回蛋白盆拌勻

9. 分別倒入模具

10. 烤箱預熱170度。模具放烤網上，放入烤箱上數第三層，調160度，上下管，50分鐘

11. 出爐後倒扣

12. 徹底涼後脫模

13. 一個六寸蛋糕為主體，另一個用刀切成兩個小兔耳朵型狀，擺放好

14. 淡奶油加糖打到七八分發抹到蛋糕表面，撒上椰蓉，擺放上眼睛和鬍子即可