小元素大健康

內容簡介

本書全面介紹了數十種人體必需的維生素和礦物質，包括其主要功用、缺乏和過量時的表現、需要的人群、補給須知、食物來源、日攝取量等內容。並詳細介紹了各種維生素的功能及缺乏症，列出各種維生素攝取的科學性佐證，期待各位關心健康的讀者能體會“為活得更健康而吃，而非為吃而生活”。

同時，本書還針對31種常見病的特點，提出了科學的營養攝取方案。使讀者更方便可以對號入座，了解自己需要什麼樣的維生素和礦物質，以及如何獲得這些營養素。此外，我們還從日常生活中最平常的食物著手，全面分析了各種食物的營養成分，從五穀雜糧、蔬菜、水果到肉蛋水產、飲品、調味料，深入淺出地闡述了這些食物的營養功效和食用宜忌，讓您在輕鬆地閱讀中把握健康與營養之道。

作者簡介

夏金龍，中國烹飪大師，中國餐飲文化名師，中華名廚，國家高級烹飪技師，國家高級營養師，國家高級職業經理人，中國飯店業金牌總廚，中國十大最有發展潛力輕年廚師，全國飯店業國家級評審，國際東方藥膳食療保健學會常務理事，法國國際美食會遠東區域中國分會名譽會長，2007年被法國國際美食會授予法國藍帶三星勳章，法國國際美食博士勳章，國際酒店管理專家勳章。

編輯推薦

國家高級營養師，中國烹飪大師夏金龍審定推薦。

維生素雖然只是小元素，卻具有維持健康的超強能力。提供31種常見病防治的維生素和礦物質的最佳科學攝取方法。世界衛生組織指出，人類常見疾病有135種，其中106種疾病與維生素攝取不足有關。

詳解數十種人體必需的維生素和礦物質，包括其營養功效、食物來源、需要的人群、缺乏和過量時的表現、補給須知、日攝取量等。

你了解嗎？中國人嚴重缺乏維生素A、B族維生素、維生素C和礦物質鈣、鐵、鋅、硒等。

別小看維生素和礦物質，它們是維持生命非常重要的小元素，沒有它們，人最多只能存活10天。

抗氧化三元素——維生素A、維生素C、維生素E珠聯璧合，可以讓你遠離衰老，越活越年輕。

老年人缺鈣最為嚴重、女人每個月都要流失一定量的鐵，生長期發育青少年兒童普遍缺鋅和鈣。

50微克的硒可以讓老年人的細胞變得更年輕，讓你擁有60歲的年紀，40歲的肌肉。

了解這些和我們的生活密切相關的營養元素，可以讓你有病治病，無病防病，真正健康一身輕。

小元素大健康

基本介紹

內容簡介

作者簡介

編輯推薦

目錄

相關詞條

熱門詞條