基本介紹
- 中文名：小倩烘焙芝士蛋糕
- 主要食材：奶油芝士，黃油
- 分類：蛋糕，烘焙，乳酪蛋糕
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
奶油芝士 | 200g |
黃油 | 60g |
純牛奶 | 90g |
雞蛋 | 5個 |
低粉 | 28g |
玉米澱粉 | 18g |
白糖 | 85g |
檸檬汁 | 幾滴 |
做法
1. 將芝士和黃油隔水融化 用打蛋器打發均勻 |  |
2. 再加入牛奶攪勻待用 |  |
3. 蛋白加入幾滴檸檬汁 用打蛋器打發 |  |
4. 蛋黃用打蛋器低速打一下 5秒 打散即可 |  |
5. 低粉過篩 將蛋黃分次倒入攪拌好的芝士黃油液里 放入白糖 攪勻 |  |
6. 接著將打發好的蛋白分三次倒入攪勻 倒入模具里 |  |
7. 8寸蛋糕模 底上裹上保鮮膜 模里舖一張8寸蛋糕紙 邊上也要圍一層蛋糕紙 烤盤加入3cm左右水 把蛋糕模放上 |  |
8. 溫度150度烤20分鐘後再調到140度烤40分鐘即可 |  |
9. 分塊 |  |
