尋芋記甜品起源於台灣的九份山城。從人人喜歡的純手工鄉間芋圓開始尋找創新，在傳承傳統甜品基礎上不斷注入新元素，打造出的尋芋記甜品是款款新造型，口口老味道。九份這個古老的山城有著它的堅持和固執，因為放眼看去，在這個鋼筋混凝土澆築的世界裡，九份依然保持的是青石板路、青石房屋這些純自然的山水田園風光
基本介紹
- 中文名：尋芋記
- 起源：台灣
- 類型：食品
品牌簡介,八站尋覓,品牌發展,品牌優勢,
品牌簡介
尋芋記甜品起源於台灣的九份山城。從人人喜歡的純手工鄉間芋圓開始尋找創新，在傳承傳統甜品基礎上不斷注入新元素，打造出的尋芋記甜品是款款新造型，口口老味道。九份這個古老的山城有著它的堅持和固執，因為放眼看去，在這個鋼筋混凝土澆築的世界裡，九份依然保持的是青石板路、青石房屋這些純自然的山水田園風光。
也正是因為尋芋記在不斷前行的路上謹遵的也是九份的堅持和固執，才得以創造出外形時尚、內在質樸的新式甜品。純綠色天然的芋頭、清淡高雅的燒仙草，在這種最原始卻是最完美的搭配下，製作而成的是擁有獨特風格韻味的甜品。拒絕色素等一切添加劑，完全取自於純天然的材料，進行深加工，從蒸煮到搓揉，從攪拌至切制，全部是純手工製作，再融入各種粗糧成分，每一款甜品都是飽含著濃郁、質樸的深情味道。
同眼光一樣挑剔的味覺，對甜品的味道提出了更高的要求，不只要甜，還要軟、滑、潤、爽，還要清香不膩。一款款小小的甜品里要包含著豐富的味道，小不要緊，重要的是美，重要的是能夠長久地占據人心，尋芋記做到了。“小而美”的新式甜品一經推出市場就引起了消費者火熱的追捧。
尋芋記品牌運營管理中心
尋芋記大陸總部地址
Find sweet Brand Management Center
Runhejiaye Restaurant Management Co., Ltd.
地址：上海市 閔行區 集心路 168號 梅美商務園一棟五層
八站尋覓
尋覓第一站 尋花問柳 之 台灣九份山城
這是一次奇妙的尋旅
讓我們把目光投向神奇的寶島——台灣。
乾脆，我們現在就啟程。
這便是芋圓和燒仙草的傳統發源地——九份。
青石板的街巷，古樸的房屋，沒有任何人工痕跡的山水田園。
從前這裡盛產的，是金礦。當地居民的前身，皆為淘金客。不想礦藏衰竭，人去樓空，一切歸於平靜。留下的，是獨特樸實的鄉土韻味。
日本動漫大師宮崎駿，在這裡拍攝《千與千尋》；本土名導侯孝賢，在這裡創作《悲情城市》。而最令人魂牽夢縈的所在，莫過於挑著擔子叫賣芋圓，寄寓著鄉情和思念的聲音。
芋頭做成的民間甜品花樣各異，純手工的粗糧粉圓潤滑香甜，特製紅豆湯、仙草凍，咀嚼之下，有細微顆粒存焉，是純樸原味，又細膩如絲。
身處浮躁的商業社會，偷得浮生半日閒，遠離塵世喧囂，於此體會靠著勞動雙手的不凡創造，放心的健康美味滋潤舌尖，傳統的美食文化精髓在心間迴蕩，是何其難得的際遇……
尋覓第二站 不尋常的老味道
沒那么簡單，就能找到，聊得來的伴。
同樣，沒那么簡單，就能吃到，純粹的芋圓。
甜美煮義：現煮 現做 現賣
【精選原料】選取大甲新鮮上等芋頭天天宅配到店
【削皮清洗】先將芋頭外皮洗淨，削除外皮再次清洗
【銼簽入味】將清洗乾淨的芋頭銼簽成絲條狀
【慢火蒸煮】放入蒸籠中，約40分鐘慢火蒸煮
【勾兌攪拌】煮好的芋頭加入特別調製的料包搓揉
【手工揉制】搓揉，全程純手工，全憑經驗與手感 Q度拿捏適中
【均勻切塊】將揉好的芋圓切成骰子大小的方塊，看到一顆顆芋圓，心情格外舒暢
【悉心烹煮】 以大火煮，當芋圓浮在水面上時撈出，配上蜜豆、仙草就能美美地享用了，入口柔滑、香糯，令人難以忘懷
【配置出品】配上珍珠、紅豆、綠豆、蓮子、花生等嚴選好料，讓人吃了還想再吃
尋覓第三站 追尋樂活養生
有一種生活叫樂活。豐富、圓滿、通透。
只有健康，才能樂活。
立體組合平衡膳食營養——好身體是吃出來的。
不擔心會發胖的甜品才是好甜品
燒仙草、芋圓維生素豐富，促進腸道蠕動，還有助於排毒，是保持身材的最佳食品。
沁涼解熱的最佳選擇
在青春痘頻頻出現時，仙草會以解熱利水的功能，緩解痘痘對皮膚的損傷，並逐步控制，改善皮膚，讓青春痘煙消雲散，重現光潔、白皙的稚嫩肌膚。
美容養顏，調理亞健康
芋頭作為鹼性食品能夠中和體內長期積存的酸性物質，調節身體酸鹼平衡，對亞健康有調理作用，還有美容養顏的功效。
免疫力是怎樣提升的？
芋頭除具備十足的鹼性特徵外，能夠與人體產生抵抗腫瘤、抑制癌毒的抗體球蛋白，提高人體免疫力。
牙好，胃口就好
芋頭中所含的氟元素可以增強牙齒的抗酸性，同時抑制細菌發酵，有利於堅固骨骼，預防齲齒。
立體營養完全吸收
由五穀焙烤而成的特色西點富含麥的營養：蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質口味多樣，易於消化，食用方便，頗受喜愛；多種顏色的天然水果更是充分保障了人體必需的微量元素和養分。
尋覓第四站 耐人尋味
嘴巴的滿足已經不是第一需求。
於吃這件事，我們還追求感官的熨帖，心靈的歡愉。
無論仙芋、甜品，還是西點，皆時尚意味濃郁，又仿佛古老傳說：天然顏色返璞歸真，醇厚甜美千般滋潤，五穀麥香萬種風情。
燒仙草 芋圓——天然流行味
雅致盎然的燒仙草和芋圓從寶島到大陸，在現代的光怪陸離中回歸純天然，拒絕繁瑣的添加，擯棄無益的雜質，卻大膽擁抱高科工藝，蒸熟、成泥、拌勻、搓揉、切制，款款情深。各種粗糧融入其中，與色素毫不相干，天然顏色斑斕依然。夏天冰吃，冬天熱食。流行台灣近百年的火爆生意，向對岸同胞靠近，於大江南北風靡。
甜品——醇厚甜美范
味覺是一種審美。香甜、甘甜、純甜、微甜、回甜……天下的甜，不只一種，一種有一種的內涵和情致。自由混搭、深度提取、充分榨汁，專業范兒畢竟是專業范兒。正宗甜品貴在甜得醇厚，潤在心間，爽到了骨子裡。舌尖甜美如斯，塵世的煩躁無影無蹤，這才是生活的本來面目。完美主義哲學下，才有這般愉悅愜意,也才有這般的若市門庭。
西點——五穀麥香韻
發酵、整型、成型、焙烤、冷卻等全流程精製，五穀焙烤，即成特色西點。芋見麥香、芋香迪派、傳奇椰蓉、鳳梨小密、玉女柔松、德式全麥、丹麥風情、巧哈斯、抹茶相思、仙竹葉卷……品嘗之樂幾無窮盡。麥香與芋香如影隨形，香、勁、醇、韌、甜、爽多重味覺享受。原來居然，餐飲創新可以到如此境界，難怪人慾罷不能。
尋覓第五站 尋機 甜品新拐點
市場亮點 消費者偏愛 市場前景
尋覓第六站 尋芋記 甜甜向上
滿足同胞內心訴求，為他們的生活品質提升創造實際價值的事業，更值得一做，更能做長久。
短、平、快的曇花一現，終將已成過去。小，不要緊，只要是美的——可以持久的“小而美”，正是時尚餐飲創新產業的發展趨勢。
源於傳統，時尚也經典，美麗商機稍縱即逝，快一步搶占，早一點成就。
“古早味”誘惑萬千，感動不已
聚精華而棄糟粕的新式甜品代表，來此尋芋，感悟文化獨特魅力。創新一直沒有停過，非同尋常的風格韻味，第一時間抓住人們的好奇心，全情呈現純正地道、綠色原生的芋圓、仙草、甜品和西點，成功俘獲追求時尚講究個性的現代消費者。甜美爽滑到底，嚼勁確乎十足，台灣純正“古早味”感動萬千食客，是品位，是文化，難得的，還有保健功效。
“體驗經濟”時代的生活第三空間
當代最好的商業哲學，賣的往往不僅僅是產品本身，更是個性而簡樸的風格、溫馨的空間，以及人文的體驗。聚聚、聊聊、約會、看書、玩ipad、探討、溝通……這是一種閒暇的時光享受；咖啡廳俗氣了，茶餐廳吵鬧了，書吧酒吧呆膩了，歌廳舞廳去累了……來此尋芋，小清新有大不同，是當下最流行的微生活寫照，誰會捨得拒絕？！
市場呼喚更具“性價比”的優質特色甜品
高端甜品價格太高，產品不正宗，市場急需一種即濃郁的原態美食，又經濟的消費，來滿足早已麻木的味覺神經。感性的吃貨們期待芋圓、仙草、麥穗等大自然的饋贈，純手感製作出各種時尚甜品，平價消費買到非同一般的甜蜜味道，人人對尋芋情有獨鐘。告別主流是對個性的精確詮釋，大多數門店都在標榜特色，我們讓特色以非主流、非中心的方式，釋放美食本質魅力。品牌吸引力急劇彰顯，排隊是常態，吃了必再來。
創意無極限，新意使人醉
單一味道，難於做十年；單一產品，不能支撐一整店。於此尋芋，月月新調配，季季有新品，品牌在市場中越發的活躍，喜新厭舊的食客不再失望，他們總是對下一季的新品滿懷期望，像期待新款iphone一樣的迷戀。不變的是天然食材，變化的是創新調配和新穎手法，百變創意市場無敵，新意跌出令人沉醉。
靈活一點，再靈活一點——尋芋是“人人平等”的事業
將九份山城的風格搬到大街小巷。大到旗艦店，小到微縮檔口版，無論是大中小，都能呈現品牌最好的一面。時代變，主線不變；店鋪品類有多有少，味道不變；店面規模有大有效，文化體驗不變；投入可高可低，回報比例不變。
好的商業模式一定是靈活的。無論你處於什麼階段，只要想創造一番事業，為國人享受正宗甜品奉獻自己的力量，那就可擁有一個既簡單又豐滿，既樸實又雅致的個性店鋪；且有設計團隊、產品研發團隊、市場行銷團隊日夜設計多種方案，專屬思維靈活、勇於行動的事業夥伴。
尋覓第七站 尋問
你們和鮮芋仙等台式甜品店有什麼區別？
產品類似，品牌不同，裝修等風格不同，他們產品固定，我們產品在搭配協調的基礎上更加豐富了產品結構，利潤點更多些。在經營中調整的空間也更大，更靈活。
你們到底是港式的還是台式的甜品？
我們是尋式甜品，哈哈。那你認為冰淇淋或者紅豆湯是港式還是台式？他們都有喔。我們不這么看，在市場定位中我們有其獨特之處，這也是我們的核心之一，你來了就知道了。
尋芋記的競爭優勢有哪些？
我們從來不跟別人競爭，只跟自己競爭。甜品牌子不少，但我們始終堅持走自己的路線，其它同行可能一味關注發展門店招商，而我們更關注消費者。非要說優勢的話，就是我們總部透過門店不斷加強消費者的服務和品質，從而讓每家店能持續盈利。
你們跟許留山能比嗎，人家做了幾十年了，你們才做多久？
尋覓第八站 尋根究底
回歸到本質問題
我們是誰？要去哪裡？怎么去？
如何選擇一家甜品，就要回歸到問題本質，甜品店到底是一個什麼樣的店。
街邊的奶茶店也賣燒仙草，為何鮮芋仙出來即刻不同，答案是：除了產品，關鍵是體驗。因為甜品不必中餐注重口味，甜品店的體驗至關重要。
市場上產品主要分為港式、台式、西式甜品，從品牌分析來看，各大知名品牌都有定性。先不談其對錯好壞。從產品去定位一個品牌，從消費者角度來說，在全球性的流行趨勢下，並不是唯一的選擇。所以，尋芋記的定位，是通過尋覓消費者偏好出發，挑出港、台、西式中最代表和最熱銷的產品，進行巧妙配比。如此，踏破鐵鞋無覓處，終於得來尋芋記定位，全不費功夫。
我們踏破鐵鞋將港台西式的經典熱點產品，形成尋芋記的甜品最佳拍檔。體驗是多元化的複合空間。給人更特別甜美而溫馨的享受。於是，這就是尋芋記。
我們要去哪裡？
1、江山易改，港台腔不移。我們要堅持做好、做精、做強港台式為主的甜品。不斷打破熱銷榜，創造新記錄。
2、不斷尋求新的創意來強化自身在市場中的地位，不斷地為門店業績提供新的增長點。
3、做滿記、許留山、鮮芋仙外的甜品第四品牌，享譽大陸，名揚海外的知名甜品。
路徑清晰，定位明確，方向一致
然而，我們要怎么去？
品牌發展
羽泉曾經有一首唱給姑娘的《最美》，歡快的節奏清新入耳，而這裡我想說的最美卻是一個地方，它既沒有山川的大氣磅礴，也沒有大海的波瀾壯闊，它有的只是琳琅滿目的各色地道甜品小食，它就是尋芋記港台甜品，一個能夠讓人放下所有心事，靜靜享受美妙時光的地方，信賴就是從這樣的溫馨體驗中由心而生的。
曾幾何時，消夏的甜品還只是冰棍和雪糕，悶熱的午後貪婪冰櫃開啟的那一瞬間釋放出的清涼，那時候無論是甜品店、還是甜品小棧，貌似這些洋氣的名字只能通過電視裡的港台片才可以走入我們平凡的生活，心裡除了羨慕還是羨慕。可是當有一天，各種甜品店的招牌如雨後春筍般，忽然之間就變得滿大街都是了，以至於很多時候就連選一個吃甜品的地兒都要猶豫上好一陣子。隨著生活水平的不斷提高，越來越多冷飲甜品品牌的出現，讓這個行業開始滿負荷的運作，隨之而來各種食品安全問題像是明膠、有毒添加劑、糖精過量等行業潛規則被陸續曝光。在中國的市場環境中，一個小小的波瀾往往就會形成席捲整個行業的狂瀾態勢，問題的曝出不僅在變相透支的消費人民大眾的價值情感，更給許多正規的品牌商家帶來嚴重的市場銷售阻力。
在這場沒有硝煙的戰役中，如何從困境中脫穎而出?如何贏回消費者的信任?一系列的問題隨之而來，誰又會是最後的王者，對於這個評判我們只能依靠市場對各家品牌的認可程度。尋芋記出現在大眾視野中並不是偶然事件，面對一個信任消極的市場環境，這對新生品牌來講，前景並不是很樂觀，但如果能從逆境中走出去，那么它將贏得更多的掌聲與榮耀。
在鼓樓的小巷子裡，尋芋記港台甜品店顯得毫不起眼，小小的門楣掛著一塊松木招牌迎來送往，也許誰也想不到，就是這樣的一家小店卻有著年營業額上千萬的銷售記錄。光顧這裡的消費者大多都是回頭客，很多寄居北京的台灣人常常會選擇這裡小聚，不僅是因為這裡的甜品好吃，更因為那濃濃的家鄉味。這一點從尋芋記名字上也可以猜到幾分，在這裡可以吃到來自台灣九份最正宗的芋圓和燒仙草。除此以外，對製作原材料以及製作工藝的嚴格把控，也是尋芋記港台甜品出彩的優點，相比當下很多甜品招牌投機取巧劍走偏鋒的自毀行為，尋芋記寧可壓縮利潤也要保證產品的安全放心，這種做法不僅是一個品牌對身處行業的尊重，同時也是對消費者的鄭重承諾。
尋芋記里的每一道甜品都是師傅們用心完成的傑作，在他們的的心裡，甜品是幸福的象徵，賣甜品就等於賣幸福，如果不用心做甜品的味道也是會改變的，現煮、現做、現賣的甜美煮義，讓尋芋記港台甜品店的名字烙在了好多人的心裡。
品牌優勢
尋芋記甜品與許留山、鮮芋仙等台式甜品店最大區別就在於他的品牌文化和產品結構，可以說，除了品牌不同外，他們的產品是類似的，但是在裝修風格和顧客體驗這一塊，都是完全不一樣的風格，尋芋記甜品在產品搭配協調的基礎上，更加豐富了產品結構，使經營中調整的空間更大，更靈活，更具操作性和實用性。
尋芋記甜品是獨創的尋式甜品，秉承江山易改，港台腔不移的一貫作風，不斷尋求新的創意來強化自身在市場中的地位。當然像冰淇淋、紅豆湯這種既港式又台式的多元產品，尋芋記甜品店內都有的，但在市場定位中，它有其獨特之處，這是尋芋記的核心，別人賣的他賣，別人不賣的他也能賣，口味多元化、組合多元化、文化多元化，多一種味道、多一份體驗、多一份好心情，這就是尋芋記甜品的獨到之處。
尋芋記甜品讓人油然而生一種親切感，這種真切體驗不僅僅在於它的產品與眾不同，更在於它所倡導的甜品小吃“尋”文化。它始終堅持走自己的路線，以關注消費者需求為主導，拓展品牌文化，並以消費者口味為賣點，月月、季季出新品，滿足挑剔的街吃一族，總部透過門店不斷加強消費者的服務和品質，從而讓每家店能持續盈利。
在九份山城的尋芋記甜品旗艦店店內，我們可以真切地體驗尋文化，座位號是不同的地名編號的，配上有感覺的當地風景，將各地元素融入，每個區有不同區分。牆上是港、颱風景和民俗文化的碰撞，非常鮮活的生活體驗，非常有情調。在那裡，你可以感受到一種休閒的樂趣，一种放松的真切體驗，一種孩子似的單純快樂。
尋芋記甜品店堅持做好、做精、做強，以港台式為主的甜品店，做滿記、許留山、鮮芋仙外的甜品第四品牌，享譽大陸，名揚海外的知名甜品。
4、旗艦店設計將各地元素融入，每個區有不同區分。你在哪裡，我在九份山城。來尋找我吧，不見不散~
5、點餐後，用地名區分取餐。“澎湖灣”你的楊枝甘露好了，請慢用喔~。
“楊枝甘露不是港式的嗎，怎么跑台灣去了”，“小姐，我們是港台穿越甜品，哈哈開玩笑的，祝開心請慢用！”
6、食客留言欄—— “你的尋找”
或尋找另一半，或尋找快樂、尋找靈感、尋找朋友、尋找丟棄的心情、尋找生意、尋找愛情、尋找機會、尋找一首歌、尋找水晶鞋、尋找童年、尋找浪漫、尋找特色、尋找當年吃到的臭豆腐味道、尋找金駿眉、尋找一種生活方式、尋找失去的快樂、尋找動力、尋找美味、尋找新鮮空氣、尋找正能量、尋找另一隻襪子、尋找牛郎、尋找織女、尋找尋芋記門店……
