寶寶主食

你知道哪些食物里的B族維生素、膳食纖維和碳水化合物含量比較高嗎？那就是我們每天吃的主食。主食包括穀類、薯類、米飯、饅頭及各種米麵等食物。它們提供人類生命活動所需“能量”，是人類賴以生存的主要食品。要想讓寶寶健康成長，主食的攝入必不可少喔！

基本介紹

• 中文名：主食
• 主要食材：米飯，蔬菜

家常烙餅

家常烙餅的原料

原料：麵粉500克，瘦肉100克，蔥10克。

調料：油60克，芝麻醬15克，精鹽3克。

家常烙餅做法

將瘦肉、蔥分別切成末;再合起來剁碎，放入鹽、雞精攪拌均勻。入鍋中炒一下備用。

家常烙餅

麵粉加開水250克後揉和，攤開冷卻後，搓成長條，按扁，擀成長方形薄皮坯子。

在薄皮坯子上抹些油和肉末，再刷上一層芝麻醬後捲起來，將餅按扁，擀成一個個圓餅待用。

平鍋放火上加熱，在餅上刷油，放入鍋內，用小火烤烙至兩面都呈金黃色時出鍋。

愛寶寶樂園營養小提示：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，是提供人體營養物質來源的基礎食物。

魚肉水餃

魚肉水餃的原料

原料：鮮魚肉50克，麵粉50克，韭菜15克，肥豬肉7克。

調料：油20克，香油5克，料酒10克，醬油3克，雞湯25克，鹽3克，味素3克。

魚肉水餃做法

將魚肉去刺，與肥肉剁成末，加雞湯攪成糊狀，再加入鹽、味素、醬油繼續攪拌成糊狀，最後加入切碎的韭菜、香油、料酒，拌勻成餡。

魚肉水餃

將麵粉用溫水和勻，揉成麵團，揪成一個個小面劑，擀成小圓皮，加入餡包成小餃子。

鍋內倒入清水，燒開後，下入餃子，邊下邊用勺在鍋內慢慢推轉，待水餃浮起後，再加入一碗冷水，水開了，再加冷水，如此反覆激兩三道冷水，待水開後，撈出即成。

烤肉蛋餅

烤肉蛋餅的原料

原料：豬肉350克，牛肉150克，牛奶100克，麵包60克，雞蛋3個，洋蔥125克，麵包粉100克。

調料：植物油25克，精鹽2克，胡椒粉10克，番茄調味汁15克。

烤肉蛋餅做法

洋蔥洗淨切碎，牛、豬肉洗淨切塊，用水將麵包泡軟，擠去水分，和洋蔥、牛肉、豬肉一起放入絞肉機，絞成碎末備用。

烤肉蛋餅

在肉末中，加1個雞蛋和牛奶、胡椒粉、精鹽拌勻成肉餅餡備用。

把鍋燒熱後，倒入25克油，油溫至六成熱時，放洋蔥末，炒出香味，再把另兩個雞蛋打散加進去，炒成雞蛋蔥頭餡備用。

將做好的肉餅餡分成幾個小團，輕輕壓扁，在中間按一個小坑，將雞蛋蔥頭餡放在裡面包起來，表面沾上麵包粉，做成一個個橢圓形小餅備用。

把平底煎鍋燒熱後，倒入少量植物油，油溫五成熱時，放入小肉餅煎至兩面金黃，再平鋪到烤盤內，放進烤箱烤熟。最後，趁熱澆上番茄汁調味。

荷包蛋飯

荷包蛋飯的原料

原料：大米150克，青豆100克，雞蛋150克。

調料：番茄汁20克，白糖10克，鹽2克。

荷包蛋飯的做法

雞蛋打散分開蛋白與蛋黃。

蛋黃煎成蛋皮，切成小塊備用，青豆焯水備用。

荷包蛋飯

燒熱鍋，下2湯匙油，炒熱白米飯，加番茄汁、糖、鹽拌炒，再加入蛋黃塊、青豆翻炒均勻備用。

預備一個塗過油的深碟，倒出一半蛋白，放進微波爐內，用中火燜1分鐘，取出碟子，裝入炒飯，再把剩餘的蛋白澆在炒飯上，放進微波爐內，中火燜1分鐘取出。

扁豆燜面

扁豆燜面的原料

原料：豬肉100克，麵條300克，扁豆100克,姜2克，蔥2克。

調料：油20克，鹽2克，醬油5克，料酒10克，雞精1克。

扁豆燜面的做法

扁豆切段;豬肉絲用蛋清勻拌後，加花椒粉、醬油、料酒、蔥、姜醃15分鐘。

鍋里放油，放入扁豆煸炒至變色，再炒肉絲。然後放熱水,到水能沒過扁豆的程度，燉煮至扁豆將熟。

把麵條平鋪在肉和扁豆上，中火燒煮至熟即可，加鹽、味素等出鍋。