寶坤燒烤是齊齊哈爾市具有34年歷史的燒烤名店，1989年由許曉偉創辦。初期以直徑30厘米鐵質炭烤盤和秘制拌肉配方形成獨特風味，2000年升級為酒店式燒烤店並創新排煙系統。總店位於建華區永安大街與公園路交叉口，在龍沙區設有分店，曾獲"鶴城老字號""齊齊哈爾烤肉非物質文化遺產傳承單位"等稱號。該店保持24小時全天候營業特色，高峰期日均接待量超500人次。
基本介紹
- 成立時間：1989年
- 人均消費：59-66元
- 總店地址：建華區永安大街2號
- 營業時間：24小時
- 經營狀態：部分分店已註銷
- 榮譽稱號：十佳燒烤門店（2023年）
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歷史沿革
1989年創始於南馬路燒烤一條街，最初為地攤式經營。2000年遷至永安大街，升級為三層樓酒店式燒烤店。2003年成為當地炭火燒烤代表品牌，日均接待量突破300人次。2015年許睿接手經營後，保留傳統炭烤模式並升級安格斯黑牛等高端食材。
經營特色
主打原味烤肉與烤串結合的經營模式：
- 招牌菜品：秘制牛排採用牛肋條部位醃製12小時，蒜香拌肉融合小米辣與蒜末調料
- 特殊烤具：初代使用鑄鐵炭烤盤，2010年後更換為定製電烤鍋並保留炭火香氣模擬功能
- 蘸料體系：包含乾料（花生碎、孜然粉）、濕料（醬油蒜泥）和秘制醬料三種組合
分店拓展
2004年3月在龍沙區永安大街2號樓註冊首家分店，後因經營調整於2015年1月8日註銷。2016年在富拉爾基區開設分店，配置100餘種烤品與自助小菜區。2020年疫情期間，建華總店更新紫外線消毒設備，實行分餐制服務。
社會評價
2015年被騰訊網《吃在鶴城》評為四星推薦餐廳，口味評分達8.4分。2022年入選齊齊哈爾市"鶴城老字號"名錄，成為12家官方認證烤肉門店之一。大眾點評用戶評價顯示其秘制牛排復購率達78%，冷麵獲"真心好吃"口碑。美國德克薩斯州州長訪問期間，特別讚譽其雪花牛肉品質。
經營變遷
2017年龍沙區分店因註銷登記停止營業，2023年建華總店仍保持較高翻台率。部分分店經營許可證顯示衛生許可有效期至2016年7月，菸草專賣許可於2014年6月到期。當前保留的建華總店持續使用紅木門窗與實木家具營造傳統就餐環境。
推薦菜
 烤菜卷 | 秘制肥牛 | 冷麵 |
牛仔骨 | 牛肉 | 石鍋拌飯 |
烤肉 | 羊肉串 | 吊爐雞頭 |
串品 | 肥牛 | 孜然牛肉 |
抻面 | 飯店特色羊肉 | 辣白菜 |
青菜 | 心管 | 香菇拌肉 |
涼拌茄子 | 秘制牛肉 | 拌肉 |
秘制牛排 | 明月島 | - |
