寧波鹹膏蟹

寧波鹹膏蟹是菜餚名稱，是一道美食。

基本介紹

• 中文名：寧波鹹膏蟹
• 產地：寧波
• 原料：紅膏梭子蟹
• 特點：味美，且營養豐富

寧波鹹膏蟹

由紅膏梭子蟹經過特殊工藝加工而成，肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營養豐富。

原料：活梭子蟹1隻，鹽300克、白酒50克、胡椒粉50克

製法：1、活梭子蟹洗淨．加白酒．放入鹽水中浸泡半小時；

2、將所有調味料調勻；

3、將蟹撈出擺盤．淋上調味汁即可。

背景： 寧波是鄰海城市，寧波人的餐桌上多多少少都會出現海鮮食品，鮮肉多膏的紅膏梭子蟹想必就是寧波人的最愛。

它不但味美，且營養豐富，是一種高蛋白的補品。螃蟹還有抗結核作用，對結核病的康復大有補益。