寧波臭冬瓜

基本介紹

• 中文名：寧波臭冬瓜
• 主要食材：冬瓜，粗海鹽
• 分類：素菜

用料

材料	用量
冬瓜
粗海鹽
麻油
糖	可不加

做法

1. 冬瓜洗淨 ，去籽切塊

2. 鍋中沸水，下冬瓜煮熟

3. 放涼後抹上鹽，稍微多一點

4. 罈子里舖上鹽巴，放入冬瓜，密封。捂嚴實了，放在陰涼處。

5. 三天后，冬瓜發酸，變黃。用乾淨的勺子，取出一塊，澆上麻油和糖即可食用。