寧夏新東方烹飪學校

寧夏新東方烹飪學校是經寧夏回族自治區人力資源與社會保障廳批准的國家大型高級烹調師、技師和高級烹飪管理人才的餐飲教育基地。寧夏新東方烹飪學校隸屬於新華教育集團，集團創辦於1988年。

基本介紹

• 中文名：寧夏新東方烹飪學校
• 校訓：“明德尚能、知行合一” 
• 所屬地區：寧夏回族自治區銀川市
• 類別：職業教育
• 學校類型：烹飪學校
• 學校屬性：國家勞動部門批准成立的烹飪專業學校
• 現任校長：杜二保
• 知名校友：趙丹

學校簡介

寧夏新東方烹飪學校是經國家人力資源和社會保障部門批准成立的大型烹飪專業培訓學校，是培養國家中高級烹調師、西點師、烹飪管理人才的國際餐飲教育基地(IFBA——EPNT)。隸屬於著名的新華教育集團，擁有實力雄厚的全國性教育網路和教學資源，先後在全國各地設立了六十多所分校。與40000餘家用人單位建立了長期的合作關係，為學生“全程指導就業、合格畢業生推薦就業、全方位實現就業”。

寧夏新東方烹飪學校坐落於美麗的塞上江南——寧夏，校園風景秀麗，錯落有致，交通便捷。學校師資力量雄厚，擁有一支以高級烹飪大師、高級技師、高級烹調師為骨幹的高素質、高技術且富有激情的師資隊伍，確保了高效的教學質量。擁有現代化不鏽鋼灶具爐台、標準化教學示範廳、現代化操作大廳、互動式模擬餐廳、刀工大廳、翻鍋大廳、模擬廚房、西點教室、西餐教室、麵點教室、多媒體教室等，同時建有籃球場、桌球場等各類體育硬體設施，基礎設施配套完善。

師資力量

寧夏新東方烹飪學校的師資力量雄厚，擁有一支 “技能型、知識型”相結合、優勢互補的以高級烹調師、高級技師為骨幹的專業教師隊伍，授課老師均具有豐富的行業實踐經驗和教育教學經驗，教學質量始終如一，為學生畢業後順利走上工作崗位提供了強大的師資保障。

專業設定

清真菜金領大廚專業(2年)

專業優勢：全國獨有的理實一體化標準教室，小班互動式實訓教學;階段性、模組化、項目達標制教學模式;烹飪大師，名師一對一輔導，手把手教學;烹飪精華多媒體課程;緊跟餐飲市場，強化學員操作技能和職業素養;酒店模擬教室，情景實戰操作。

清真菜金牌大廚專業

專業介紹:以餐飲企業崗位實際工作為目標，培養現代餐飲行業烹飪大師、行政總廚。能夠烹製川、粵、寧夏清真特色菜等傳統名菜、掌握食品雕刻、拼盤、冷盤製作技術，精通八大菜系經典名菜、培養動手能力強、懂經營、善創新的酒店複合型人才，能勝任高檔星級賓館、善創新各大型餐飲連鎖公技術的崗位工作，具備獨立開店的能力。

清真菜大廚精英專業(2年)

專業優勢:烹飪高等學府的現代化示範教室;專業化實訓基地，領導行業標準;星級酒店廚房情景實戰演練;模組教學，強化實訓，階段達標，項目考核。

專業介紹:以培養主廚、大廚、廚師長、中高級烹飪人才為目標。能夠烹飪寧夏清真特色菜以及川、粵傳統精品菜餚，各式新派冷菜製作，酒店時尚菜、高檔菜，掌握火鍋、燒烤製作技術。培養善創新的酒店複合型人才，能勝任高檔星級賓館關鍵崗位。

兩年制經典西點專業(2年)

專業介紹：以培養現代西餅烘焙師為目標，培養學生能夠熟練掌握歐式風味蛋糕、芝士比薩、提拉米蘇等西式西點烘焙技術，培養學生西式烘焙技術的創新能力。

一年制西點精英

理論課程：《西點工藝學》、《西式麵點製作教與學》、《西點營養與衛生》、《西點房的管理》、《西點工藝美學》。

清真菜烹飪精英專業(1年)

專業介紹：以培養現在餐飲行業複合型烹飪技術人才為目標。採取階段式教學模式，一培養學生實踐動手能力為主，使學生畢業後成為廚藝精、懂管理的餐飲人才。系統教授傳統經典名菜製作、寧夏清真特色菜餚、烹飪基本功、中點製作、冷盤、拼盤、雕刻、乾鍋等市場流行菜。

一年制清真烹飪專業

理論課:《宴席知識與成本核算》、《烹調技術》、《麵點基礎知識》、《烹飪原料知識》、《烹飪行業知識與酒店崗位需求》。

川湘菜金領大廚專業(2年)

專業介紹：以培養現在餐飲行業複合型烹飪技術人才為目標。採取階段式教學模式，一培養學生實踐動手能力為主，使學生畢業後成為廚藝精、懂管理的餐飲人才。系統教授傳統經典川、湘名菜製作，各式地方風味菜餚製作;烹飪基本功;各類中點製作;風味冷菜與拼盤;雕刻、火鍋、乾鍋等市場流行菜。

理論課:《宴席知識與成本核算》、《烹調技術》、《麵點基礎知識》、《烹飪原料知識》、《烹飪行業知識與酒店崗位需求》。

兩個月烘焙(2個月)

專業介紹:通過系統的學習達到自主創業開店的目的。採取階段式教學，讓各階段學習在一定時間內讓學生全部熟練掌握。

課程聯繫刀工、勺工、學習熗、拌、泡、滷的冷菜基本烹調方法的掌握和實操，學習各種冷菜汁的調製，蒸菜、砂鍋、燉菜、炒菜的烹調方法與實操，以及地方特色小吃製作。

麵食創業班(2個月)

通過系統學習各種麵食的烹飪製作方法，達到可以自主開店經營的目的。

學習內容：主要以牛肉拉麵、山西刀削麵為主。學習炸醬麵，羊肉臊子麵，炒麵，打滷面等各種特色麵食。

五重就業保障

第一重就業保障—互動式就業平台，方便快捷

2009年8月，新東方烹飪教育與“智聯招聘網”強強合作，聯手“新華人才”頻道、就業網以及各省、市、地區的大中型人才市場建立起合作聯盟關係，簽訂長期就業合作協定，建立就業工作平台，拓展就業渠道，打造現代化的網上就業平台。學生就業選擇機會多，方便快捷，專業對口。

第二重就業保障—體系化就業網路，覆蓋全國

先後在北京、上海、南京、杭州、溫州、深圳、廣州、合肥等全國30多個城市設立就業指導中心，500多位就業指導師貼心服務，就業網路覆蓋全國，確保畢業學生順利就業

第三重就業保障—多元化就業渠道，暢通無阻

與全國各地的政府就業指導機構、人才市場密切聯繫，打通就業渠道，及時註冊學生畢業信息，定期舉辦大型人才交流會、校園專場招聘會，學生足不出戶即可輕鬆就業，毫無後顧之憂。

第四重就業保障—訂單式校企合作，畢業即就業

為了使專業課程更好地支撐崗位技能需要，學院採取“走出去，請進來”的方式，校企雙方共同在專業與實操崗位技能上下功夫。學院領導深入到企業中的崗位一線，了解學員具體上崗情況，找出問題;不定期邀請企業專業人員來到學院舉辦講座，為學生們介紹公司崗位情況。校企間共同制定培訓內容和計畫，在對現有課程進行整合的基礎上，有針對性地增設技能性課程，強化實訓課程內容，以增強學生對一線崗位工作的認知度。

第五重就業保障—全國性校友協會，溝通無限

新東方學子在全國自發設立校友協會，範圍遍及全國，成為“新東方人”密切聯繫的紐帶，建立起學校與社會溝通的渠道。並整合各種社會資源，為新東方畢業校友牽線搭橋，幫助新東方人成就事業，回報社會。

學校地址

地址：寧夏銀川市永寧縣北方置業N6

銀川火車站下車：

坐1路公車到銀川汽車站(終點站)下車，再轉乘316或312路公車到北方國際建材城南下車。

銀川旅遊汽車站下車：

轉乘316路公車到北方國際建材城南下車。

銀川北門汽車站下車：

坐3路公車到五醫院下車，轉乘302路公車到北方國際建材城南下車。

銀川汽車站下車：

轉乘316或312路公車到北方國際建材城南下車。

乘坐304路公車到新東方烹飪學校下車。