家鄉梅菜扣肉

基本介紹

• 中文名：家鄉梅菜扣肉
• 主要食材：五花肉，生薑

用料

材料	用量
五花肉	500g
生薑	幾片
白糖	適量
醬油	適量
梅菜	適量
料酒	適量

做法

1. 1.鍋加熱，放入五花肉，注意！不要加油！把五花肉炒白，加入薑片，繼續炒幾分鐘，如果出的油不夠多，加入食用油，炒到微焦，烹入料酒，炒香，放白糖和醬油，味道足夠就不用加鹽了，不夠可以加一些鹽和雞精，少量雞精即可.注意！！！千萬不可以加水！！2.容器底鋪一層梅菜，把肉放入，在肉上再鋪一層梅菜，這樣梅菜味道會滲入肉，肉油會滲入梅菜.3.放入高壓鍋，上汽後15-20分鐘，我家是WMF的這個時間就夠，普通帶氣閥噴氣的，大概35分鐘左右，蒸到肉軟爛，就可以了，攪拌混合好就享用吧！