家庭營養師與百病食療方是由人民軍醫出版社出版的書籍，作者是范曉清。本書以通俗易懂的語言解答了百姓生活中最關心的健康問題。
基本介紹
- 書名：家庭營養師與百病食療方
- 作者：范曉清
- ISBN：780194114
- 出版社：人民軍醫出版社
基本信息,簡介,目錄,
基本信息
書名:家庭營養師與百病食療方
圖書編號:793393
定價:16.8
出版日期:2004-08-18
版次:1
開本:大32開
簡介
讓現代科學知識走進千家萬戶，使人人懂得合理營養才能獲得健康；必須科學地選擇適合自己的身體需要的食品；日常飲食習慣也是保證健康的重要環節；當你有了疾病時，可以通過食物來進行調治的道理。本書適於廣大民眾閱讀參考。
目錄
第一章營養知識
營養是健康的基石
人體的主要營養素——蛋白質
蛋白質的營養價值
蛋白質的作用有哪些
什麼叫蛋折質的混事食用
合理安排蛋白質的攝入
何謂動物性脂肪和植物性脂肪
脂肪的生理功以有哪些
脂肪的營養價值和正常需求量
糖的生理功能有哪些
糧的消化與吸收
什麼叫脂溶性維生素
什麼叫水溶性維生素
缺乏B族維生素易患哪些疾病
如何判斷是否需要補充維生素
無機鹽與微量無素
無機鹽的生理功能有哪些？
人體必需要的三大微量元素是什麼？
缺少鐵、銅、鋅會引起哪些疾病
鎧碘的後果有哪些
膳食纖維與人體健康
“七大營養素”之外的營養素
營養平衡的特點有哪些
什麼是營養平衡的原則
哪些因素影響人體每天所需熱量
合理供給機體能量
如何維持機體的酸鹼平衡
如何維持機體的電解質平稀
第二章食品知識
如何選擇營養豐富的食物
什麼是最佳的10種食品
10種不宜多吃的食品
傳統醫學是如何給食物分類的
什麼是鹼性食物
……
第三章 日常飲食
第四章 百病食療方
