家常豆腐塊

基本介紹

• 中文名：家常豆腐塊
• 主要食材：炸豆腐，三層肉
• 輔料：豆瓣醬、泡椒、四川泡菜、蒜片、蔥、香菜
• 調料：生抽，雞粉

菜譜信息

主料
炸豆腐,：三兩	三層肉：二兩
輔料
豆瓣醬
	泡椒：適量
四川泡菜,（,泡姜,泡蘿蔔,）：50克	蒜片：兩粒
蔥
香菜：適量

做法步驟

1. 三層肉切片，鍋中入油30克燒熱，放入三層肉炒乾水分

2. 加入剁細的豆瓣醬和泡椒，泡薑片，炒至油紅出香

3. 放入高湯100克，加生抽，雞粉調味，放入炸豆腐悶燒入味，起鍋裝碗，撒上蔥，香菜末即可上桌。