家常虎皮尖椒

家常虎皮尖椒是一道美食，製作原料主要有尖椒，白糖，鹽，醋勺，蔥、蒜、姜、老抽、蚝油等。

基本介紹

• 中文名：家常虎皮尖椒
• 主要食材：尖椒
• 配料：蔥、蒜、姜
• 調料：白糖，鹽，醋、老抽、蚝油

材料

尖椒400克，白糖1勺，鹽1勺，醋1勺，蔥、蒜、姜、老抽、蚝油各適量

做法

1.尖椒洗淨，去籽去蒂後切段，瀝乾水分。蔥、蒜、姜切成碎末。

2.鍋內放油燒熱，將尖椒放入略炸片刻後撈出瀝油備用。

3.鍋中油倒出，僅留少許底油，放入蔥、姜、蒜爆香，加入蚝油略炒一會，放入炸好的尖椒煸炒。

4.加入適量鹽、味素、白糖、醋、老抽，等炒至熟透入味後，加少許香油即可出鍋。