家常燉土豆

家常燉土豆是一道以土豆等為原料的美食。

基本介紹

• 中文名：家常燉土豆
• 主要原料：土豆
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：即食

菜餚名片

欄目：家常菜

做法：燉

口味：鹹鮮味

準備時間：15分鐘

人數：三人份

難度：初級入門

烹飪時間：<10分鐘

製作材料

主料：土豆

輔料：粉條（乾），鹽

調料：色拉油

製作步驟

1、將土豆洗淨，去皮，切成滾刀塊，放入清水中浸泡片刻，撈出；瀝乾水分，備用

2、鍋中放入適量油，油溫七成時，把土豆塊放入鍋中煸至金黃，盛出

3、將牛肉湯倒入鍋中，接著加入土豆塊和粉條，調入適量鹽一起燉至快收湯時即可

4、品嘗

烹飪小技巧

1、因為牛肉湯是之前從冷藏中取出的，不需解凍，之後放入鍋中，慢慢化開。

2、粉條需事先用水浸泡，或者直接用小鍋做開水煮一下。

3、土豆經過煸至後就已經熟了一半了，所以在與牛肉湯燉的過程中火候掌握在中火為宜，燉的時間也要過長，以免土豆過面。