家常好滋味—醬爆土豆丁是一道美食，主料是中等土豆……三隻、瘦肉丁……50g、大蔥……小半根、大蒜……2瓣、姜……1小塊、花椒……少許、大醬……兩大匙、花生油……一大匙、澱粉水……少許、表面裝飾……青椒丁少許。
基本介紹
- 中文名：家常好滋味—醬爆土豆丁
- 主要食材：中等土豆三隻，瘦肉丁50g
- 輔料：大蔥小半根、大蒜2瓣、姜1小塊
- 難度：普通
製作方法
1土豆去皮切丁，放鹽水浸泡後瀝水；瘦肉切小丁；蔥姜蒜切碎 | |
2鍋內倒入適量油，加土豆丁中小火煎至焦黃盛出。 | |
3鍋內留底油，加入蔥姜蒜爆香 | |
4加入瘦肉丁炒至發白。 | |
5加入兩大匙醬翻炒均勻。 | |
6倒入土豆丁炒勻，勾薄芡即可。 | |
7裝盤，撒青椒丁裝飾。 |
