宮廷玉棗

宮廷玉棗是一款以小紅棗、水磨糯米粉為主料的傳統甜點，輔以色拉油、銀杏、白糖製成。2023年3月23日，上海滬饗食食品有限公司申請註冊該商標（申請註冊號70405313），國際分類為第29類食品，當前處於等待實質審查階段。商標服務項目涵蓋醃漬、乾制水果及製品等食品相關類別，申請人地址位於上海市嘉定區翔江公路2299號。製作時將小紅棗去核後填入燙熟的糯米粉條，經油炸至熟，再與銀杏、白糖熬煮至糖汁黏附。成品紅棗色澤亮潤，口感甜糯綿密，融合棗香與糯米軟糯風味，通過銀杏點綴形成獨特口感層次，屬中式糕點中果蔬與穀物搭配的典型品類。

基本介紹

• 中文名：宮廷玉棗
• 口味：甜
• 主要食材：小紅棗，水磨糯米粉
• 輔料：色拉油、銀杏、白糖

製作

1、將小紅棗泡洗乾淨，用刀剖開去棗核。水蘑糯米粉用開水燙熟後，搓成小條，裹入紅棗內。

2、炒鍋上火燒熱，舀入色拉油，待油溫五成熱時，投入紅棗焐油至熟，倒入漏勺瀝去油。

3、炒鍋復上火，投入紅棗、銀杏、白糖、少許水，熬至糖粘附在紅棗上即成。

食品特色

紅棗亮潤光潔，棗香甜糯。