客都草魚，廣東省梅州市特產，全國農產品地理標誌。
2019年9月4日，中華人民共和國農業農村部正式批准對“客都草魚”實施農產品地理標誌登記保護。
基本介紹
- 中文名：客都草魚
- 產地名稱：廣東省梅州市
- 登記時間：2019
- 性質：全國農產品地理標誌
簡介,產品榮譽,地理標誌,
簡介
草魚是梅州養殖面積最大、產量最高的水產品種，具有悠久的歷史文化和厚實的產業基礎。史料記載，唐末梅州客家地區探索出了“將荒築埂，灌以雨水，放養草魚一、二年，以清除野草，使成熟田”的生態養殖熟地技術，既大量開荒熟地，又能增加草魚供應。客都草魚在優質的生態環境中生長，養殖周期長，使得草魚肌肉彈性更好，其魚肉蛋白質含量17.0g/100g以上，牛磺酸含量超100mg/100g，硒含量超0.18ma/kg；四種鮮味胺基酸含量超6.5g/100g，比普通草魚高25%以上。
產品榮譽
2019年9月4日，中華人民共和國農業農村部正式批准對“客都草魚”實施農產品地理標誌登記保護。
