客家甜酒雞

客家甜酒雞主要原料是雞、江米酒、雞蛋。

基本介紹

• 中文名：客家甜酒雞
• 主要原料：雞半隻
• 輔料：江米酒600克
• 調料：姜幾片

材料

用料

• 雞半隻

輔料

• 江米酒600克
• 雞蛋3個

調料

• 姜幾片
• 水適量
• 植物油幾滴

客家甜酒雞的做法

1.清洗好光雞，切成塊兒，熱鍋，放入生薑片，加幾滴油入鍋里，倒入雞塊翻炒至肉色發白

2.斷生後，鏟起來放一個砂鍋里，煎好幾個雞蛋

3.往砂鍋里到入糯米酒、清水、加上煎好好的雞蛋

4.中小火燉半個小時就可以享用了

烹飪技巧

1、如此傳統經典又美味的客家甜酒雞很容易做，但是，一定要記得喔，此湯是不加鹽的，加了鹽後感覺沒那么甜美喔；

2、可以不加清水，全部用糯米酒代替喔，但其實用少部分的清水，一樣很鮮。