客家燜鴨，以鴨為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：客家燜鴨
- 分類：燜
- 主要食材：整鴨，姜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
整鴨 | 一隻 |
姜 | 適量，可多 |
黃酒 | 一杯 |
鹽 | 適量 |
油 | 適量，可無 |
八角 | 適量 |
五香粉 | 適量 |
做法
1. 鍋內下油，燒熱，下姜，八角，鴨肉，爆炒至金黃 |
2. 把炒好的鴨肉下砂鍋，適量水，文火慢慢燉一小時 |
客家燜鴨
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