客家水蒸雞

客家水蒸雞是一道美食。

基本介紹

• 中文名：客家水蒸雞
• 分類：蒸
• 主要食材：雞，油

用料

材料

雞

油

鹽

做法

1. 雞蒸之前用油和鹽抹一下表面就算準備好了

2. 至於蒸雞的時間，我曾經向一家有名的客家餐館請教過，他們一般蒸28分鐘，但我的心得是如果蒸到40分鐘，雞肉偏軟，口感較適合小孩

3. 另一個心得是，用銅盤蒸雞，傳熱均勻，雞熟得快