定西市動物衛生監督所是定西市畜牧獸醫局直屬單位。
（一）依法負責動物、動物產品檢疫及動物衛生監督等行政執法工作；對全市動物檢疫和動物衛生監督執法工作進行監督和業務指導；承擔省農牧廳、省獸醫局下達的獸藥、飼料及動物產品質量安全等監督抽檢任務；擬訂全市畜產品質量安全發展規劃並組織實施；負責和指導食用畜產品從養殖環節到進入市場或加工企業前的質量安全監督管理；指導畜牧業標準化相關工作；負責畜產品質量安全檢驗檢測體系建設和檢測機構考核工作；組織實施畜產品“三品一標”認證和監督管理工作；組織開展畜產品質量安全宣傳培訓和應急處置工作；組織實施農產品質量安全監測和信息發布工作；配合市食安委做好食品安全相關工作。
（二）受定西市畜牧獸醫局委託，承擔全市獸藥飼料監察工作。
