定安鴨飯，海南省定安縣特色菜餚。
基本介紹
- 中文名：定安鴨飯
- 主料：農家鴨
採用農家鴨為主料，先製成定安白切鴨，再用適量白切鴨湯、食鹽、蒜蓉，加入洗淨的大米煮成乾飯而成。定安鴨飯味道鮮美，一般與定安白切鴨一齊食用，是節日或接待賓客的主食。
定安鴨飯，海南省定安縣特色菜餚。
定安鴨飯是海南省定安縣特色菜餚，起源於明清時期，以當地農家飼養的花鴨為主料，配以鴨湯、食鹽、蒜蓉等食材烹製而成。其製作需先加工鴨肉為白切鴨，再用鴨湯混合調料與大米煮成乾飯，通常與白切鴨搭配食用，自古便是節日宴請或接待賓客...
海南定安仙屯鴨飯將白斬鴨與鴨油飯搭配，形成'一鴨雙吃'特色（截至2020年）。廣東湛江地區將白斬鴨與白切雞、白切狗並稱'三白宴'，成為紅白喜事必備菜餚。陽西夜市常見冷切白斬鴨配冰鎮米酒，形成獨特消暑飲食組合（2025年數據）。食用價值 鴨肉經浸煮工藝最大程度保留蛋白質，脂肪含量控制在較低水平。中醫藥理認為其...
定安縣，海南省直轄縣，位於海南島的中部偏東北，是“海口都市圈”衛星城，介於東經110°7′—110°31′，北緯19°13′—19°44′之間，總面積1196.6平方千米。定安縣屬熱帶季風海洋性氣候，氣候溫和，熱量豐富，陽光充足，雨量充沛。截至2018年，定安縣轄10個鎮，縣政府駐定城鎮。截至2024年末，定安縣常住28.76...
定安美食文化節，又稱海南（定安）端午美食文化節，是由海南省旅遊發展委員會與定安縣人民政府聯合主辦的年度文化活動，自2010年起每年端午節期間在定安舉辦。2016年活動於6月8日至11日舉行，以“靜美定安祥和家園”為主題，通過系列活動展現定安自然與人文魅力，同步發出“暢遊海南，品味定安”的旅遊邀請。活動以挖掘...
定安粽子是形成於明代的海南傳統特色食品，以富硒糯米、定安黑豬肉及富硒鹹鴨蛋為主料製作。其核心工藝包含"三橫三縱"綁紮技法與柴火慢煮近10小時的古法蒸製，成品具有軟糯香潤、味透餡多的特點。2014年獲國家地理標誌證明商標認證，截至2021年產業規模達4.83億元，形成覆蓋原料種養、加工銷售、文化體驗的完整產業鏈...
定安菜包飯是海南省定安縣傳承數百年的特色小吃，其歷史可追溯至元末明初，清末《定安鄉土志》明確記載正月初三食用該食品的習俗。製作時以油菜葉或生菜葉包裹混合十餘種葷素食材的炒飯，形成"綠色聚寶盆"的獨特形態，象徵家庭團圓與財富聚攏。該技藝於2022年列入縣級非遺名錄，2023年升格為省級非遺項目。作為定安飲食...
皖西白鵝 ，雁形目 鴨科雁屬大型水禽動物 ；其體型中等，頸長呈弓形，胸深廣，背寬平；全身羽毛潔白，頭頂肉瘤呈橘黃色，圓而光滑無皺褶，喙橘黃色，啄端色較淡，虹彩灰藍色，脛、蹼均為橘紅色，爪白色；少數個體頭頸後部有球形羽束，即頂心毛；公鵝肉瘤大而突出，母鵝頸較細短，腹部輕微下垂。皖西白鵝原產...
定安縣是海南檳榔種植與加工銷售的重要市縣，其南部地區為核心產區。1997年嶺口鎮煙燻果加工廠已達350餘家，年加工量3412噸。自2017年起推進加工技術革新，通過1093套環保設備實現無煙加工轉型，海南綠檳榔科技發展有限公司的全自動化生產線實現零廢料排放。深加工產品涵蓋檳榔花茶、檳榔酒、檳酚口香糖等10餘類，其中"...
獅頭鵝 ( 英文名： Lion-head goose)，是家鵝的一個品種，由鴨科雁屬動物鴻雁馴化、培育而來。因公鵝頭部形似雄獅而得名，是中國唯一的，也是世界最大的鵝種之一。獅頭鵝雄性平均體長44.72厘米，體重8.59千克；雌性平均體長40.07厘米，體重7.37千克。背部和翅羽呈棕色，腹部為白色或灰白色，棕色羽毛邊緣顏色較...
浙東白鵝，又名象山白鵝、奉化白鵝、定海白鵝、紹興白鵝，是中國肉鵝的著名地方良種，屬中型肉用白羽鵝種。 1989 年列入《中國家禽品種志》。據奉化縣誌記載，早在晉朝（公元265-420年）就開始飼養白鵝，距今已有1600多年。浙東白鵝分布於浙江東部的紹興、寧波、舟山、蕭山等地，尤以象山、奉化兩縣（市）為多。浙東...
菜包飯是海南省定安縣傳統小吃，以生菜葉包裹炒制米飯及葷素食材食用，具有“齊心協力，攏住家財不流失”的民俗寓意。該習俗最早見於清末拔貢莫家桐《定安鄉土志》“正月初三祭赤口吃菜包飯”的記載，當地方言稱“菜糒”，主要流行於定安古城及雷鳴、仙溝等東北部鄉鎮。2024年其烹製技藝入選海南省第六批省級非物質文化...
海南粉是海南省最具特色的小吃，屬於海派菜。該小吃流傳歷史久遠，在海南島北部的海口市、定安縣和澄邁縣的市鎮居民中食用比較普遍，而且是節日喜慶必備的象徵吉祥長壽的珍品。海南粉多味濃香，柔潤爽滑，刺激食慾，故多吃而不膩，愛吃辣的加一點辣椒醬則更起味，吃到末尾剩下少量粉時，加進一小碗熱騰騰的海蚌湯...
海南羅非魚的地理標誌保護的區域範圍為海南省所轄海口市、儋州市、文昌市、瓊海市、萬寧市、定安縣、屯昌縣、澄邁縣、臨高縣、白沙縣、瓊中縣總計11個市縣。地理坐標為東經108°56′-111°03′，北緯18°35′-20°10′。質量技術要求 特定生產方式 1、品種：尼羅羅非魚（吉富系列羅非魚）或雜交奧尼羅非魚 2、養殖...
水岸咖啡館（中山路店）是一家主營咖啡的店，位於廈門思明區定安路72號之1號。適宜環境 適宜情侶約會、朋友聚餐、休閒時光、休閒小憩、隨便吃吃 餐館簡介 店內裝潢的還不錯，雖然面積不大，但是裡面的環境非常的不錯，大廳裡面乾淨明亮，桌椅擺放的也是非常的整齊；裡面裝潢的很不錯，而且還非常的安靜。弘揚個性化舒適
伊犁鵝（學名：暫無）是鴨科雁屬中型家禽，又稱塔城飛鵝、新疆鵝，為中國唯一由灰雁馴化而成的家鵝品種。其頭部無肉瘤，頸短胸寬，羽毛分灰、白、花三色，喙與脛部呈橘紅色，成年公鵝平均體重4.29公斤，母鵝3.53公斤。該物種原產於新疆伊犁河谷及塔城地區，棲息於冬季嚴寒的大陸性氣候區，耐寒且保留短距離飛翔...
截至2023年6月，白洋淀野生鳥類種類記錄合計達254種，主要有天鵝、大鴇、葦鶯、黑水雞、鴣丁、蒼鷺、斑嘴鴨、卷羽鵜鶘等，其中國家一級重點保護鳥類12種，國家二級重點保護鳥類45種，國家“三有”保護動物和其他級別鳥類197種。人口 截至2020年11月1日，根據第七次全國人口普查結果，雄安新區常住人口1205440人，共有...
該公司實施以嘉積鴨、良種肉鴨產銷、淡水魚養殖一體化的發展戰略和推行“公司+農戶“產業化經營模式，取得了顯著的經濟效益、生態效益和社會效益。利用瓊海、文昌、萬寧、陵水、定安等五市縣山塘水庫資源先後創建了鴨一魚一體化養殖基地25個，嘉積鴨、良種肉鴨常年存欄量保持在36萬隻以上；日出欄商品鴨3500隻，年出欄...
廣豐白翎鵝是脊索動物門鳥綱雁形目鴨科動物，原產於江西省上饒市廣豐區，具有中等體型、全身白羽、桔紅色喙等外貌特徵，公鵝頭部肉瘤顯著。截至2020年統計，該品種存籠量達25萬羽，年出籠量48萬羽。2025年6月被列入《江西省級畜禽遺傳資源保護名錄（徵求意見稿）》省級保護品種，其標準化保護工作涵蓋原種場建設及...
歷史上酃縣白鵝曾遠銷廣東，用以換取食鹽及其它物品。清朝同治十二年（1873年）重修的《酃縣誌》卷七《戶品物產》中有“雞、鵝、鴨、鴿……”的記載，卷十七《藝文》中又有“祥鳳飛岩，群鵝集坂”的描述。說明在開發較晚的炎陵縣（酃縣）山區，至少在一百多年前就已經普遍飼養白鵝了。生產情況 1980年，炎陵縣...