安砂泡菜，產於福建省永安市安砂鎮。安砂一帶素有利用冬閒田種植泡菜，其味酸、甜、脆、可口，成為當地一大特色產品。
安砂泡菜，產於福建省永安市安砂鎮。安砂一帶素有利用冬閒田種植泡菜、經過家庭式工藝自己製作泡菜的經驗，其味酸、甜、脆、可口，成為當地一大特色產品。
安砂鎮於1998年投資360萬元，興建一座年加工500噸的農副產品加工廠，以加工泡菜為主，年產泡菜125萬公斤，並建立泡菜基地400畝，產品在三明各縣（市）市場暢銷，並遠銷廣東、上海等地。
農副產品加工廠是該鎮農業產業化的龍頭企業，歡迎廣大遊客前來品嘗、旅遊。
