安琪雞精由天然鮮雞提煉而成，並特別添加了優質的天然酵母抽提物（YE），並配以雞蛋，呈味核苷酸，谷氨酸鈉，蔬菜粉等複合而成.是新一代的複合調味料.
基本介紹
- 中文名：安琪雞精
- 主要原料：雞精
- 是否含防腐劑：是
- 味道：香
安琪雞精,產品簡介,產品特性,相關知識,
安琪雞精
安琪雞精是安琪酵母股份有限公司迎合了消費者對健康飲食的需要，高起點，嚴要求地為廣大消費者打造出的一款複合國際調味潮流的高品質雞精。
安琪酵母股份有限公司是從事酵母及酵母衍生物產品經營的國家重點高新技術企業，上市公司。公司憑藉自身研發優勢多年來一直緊跟國際潮流，以酵母抽提物（YE）為依託進行調味技術的研究與儲備，同時堅持其慣有的對現代化加工條件的要求，以“原料天然化，風味純真化，調味營養化，飲食健康化”的全新理念指導研發和生產，公司各類產品遠銷世界一百二十多個國家和地區，深得國內外廣大用戶的認可與好評。
產品簡介
1.原料天然化.
添加了天然酵母抽提物（YE）和雞肉提取物。
2.風味純真化.
追求自然純真，不添加化學合成香精.
3.營養多樣化。
通過複合技術使產品富含多種胺基酸，改變傳統雞精靠單一胺基酸呈味的特點，增強產品的營養功能。
產品特性
1．口感更好，味道更醇厚。
添加YE的雞精具用鮮味相乘的效應，比普通的雞精更鮮.
2.耐高溫,耐蒸煮。
添加YE後，雞精能在高溫下保持良好的鮮味，特別是煮湯，下火鍋的時候效果更明顯。
3.營養更豐富。
不僅含有雞肉本身的營養，更增加了肌苷酸，鳥苷酸，谷氨酸，呈味多肽等,為雞精增添了更多營養。
相關知識
YE——是英文Yeast Extract(酵母抽提物)的縮寫。酵母抽提物是“國家九五科技攻關項目”和“國家級火炬計畫項目”，酵母抽提物源於特製食用酵母，經現代生物工程技術加工而成，呈味豐富，自然營養，是國際高檔調味品普遍採用的核心原料。
用法:雞精可以用於任何使用味素的場合,可以加入到菜餚,湯,麵食中均可起到很好的調增作用,尤其在湯和火鍋中加入雞精,其香氣,滋味相互適應,可令人食慾大增.
