安焰，中國酒吧娛樂督導創始人。1984年11月7日出生於中國河南，英文名Andy，2002年從事酒吧娛樂行業，初入娛樂行業，從傳送、服務員、吧檯小弟、燈光助理、樓層主管一直靠勤奮與好學在都市的夜生活中打拚成長，2006年7月加入珠海卓凡實業集團有限公司，目前擔任激情百度酒吧連鎖機構（上海）總部督導經理，以創新的理念、紮實的基礎開創了酒吧娛樂督導的先河。
基本介紹
- 國籍：中國
- 出生地：中國河南，
- 出生日期：1984年11月7日出
- 職業：中國酒吧娛樂督導創始人
履歷,成就,安焰與酒吧督導,淺談酒吧督導,督導管理範疇,巡視檢查內容及方法,
履歷
2006-2007珠海卓凡實業集團有限公司天地人間出品部、監察部 2007年 - 2008年激情百度酒吧連鎖貴陽店監察部
2009年2月-5月激情百度酒吧連鎖台州店監察部
2009年-2010年3月激情百度酒吧連鎖機構（上海）總部監察部
2010年3月-5月激情百度酒吧連鎖合肥店監察部
2010年6月-2012年5月激情百度酒吧連鎖機構（上海）總部監察督導部
2012年6月-2013年1月激情百度酒吧連鎖崑山店副店長
2013年3月至今激情百度酒吧連鎖宜興店副店長
成就
2010年先後至在北京、上海、天津、太原、成都、南京、蘇州、無錫、常州、南通、寧波、珠海、江陰、宜興、揚州、常熟、崑山、杭州、台州、溫州、濟南、紹興、嘉興、合肥、溧陽、鎮江、徐州、泰州、張家港、鹽城、淮安、湖州、慈谿、樂清、南昌、義烏等眾多城市進行酒吧考察、調研，協助逸馬國際諮詢公司完成連鎖酒吧的標準制定，共制定各類標準化手冊24本，包括《酒吧建店手冊》、《酒吧開店手冊》、《酒吧人力資源管控手冊》、《酒吧財務管理手冊》、《酒吧店總手冊》、《酒吧行銷手冊》、《酒吧策劃、市場管理手冊》、《酒吧氛圍管理手冊》、《酒吧演藝管理手冊》、《酒吧營業管理手冊》、《酒吧雞尾酒吧管理手冊》、《酒吧客服管理手冊》、《酒吧安全管理手冊》等，並參與4輪手冊最佳化工作。
安焰與酒吧督導
淺談酒吧督導
督導一詞最早來源於家電行業，顧名思義，督導就是監督與指導，目前套用行業較多的有酒店連鎖、超市連鎖等，且運作的較為成熟，而酒吧作為一種夜生活的新生行業，其工作性質與工作內容有著一定的特殊性，酒吧督導除了借用工具表單對標準的硬性指標量化檢查外，還需要對現場服務、現場氛圍、客戶意見、員工心態、市場環境等分析調查，及時作出調整。
酒吧督導管理原則：督導管理以提升各區域連鎖店對公司重點方針與政策、連鎖運營規範的執行能力和執行效果為目標，以不斷最佳化與提升連鎖運營團隊中員工的素質與能力為目的，以檢查、監督、規範與指導為主要手段，以獎勵和處罰為必要的輔助措施，定期或不定期向公司領導層及相關部門提供必要的改進、完善建議，保障公司良好發展。
近幾年國內的酒吧遍地開花，但能做到連鎖，並成功運營籌劃上市的寥寥無幾，激情百度酒吧做為酒吧行業的領頭羊，成功建立運營、督導、培訓三大系統，正所謂沒有有效的督導就沒有真正的連鎖，督導體系是連鎖體系三大支柱之一。督導的工作性質決定了其在連鎖體系中的重要地位。連鎖體系運營系統確立了連鎖店的操作標準與流程，訓練系統使得運營系統的標準與流程得以複製，督導系統則是運營系統標準複製的保證。
督導管理範疇
1、對公司工作重點、方針與政策的執行過程和執行效果的督導：主要是督導公司傳達的工作重點、方針與政策，各連鎖門店有沒有及時執行，在執行過程中力度夠不夠，執行的方法是否正確等，並及時提供相應的幫助與指導。督導的方法有記錄製查、實時監控、現場觀察、深度訪談或問卷抽查等。
2、連鎖運營規範方面的督導：對連鎖店的經營行為、運營標準、接待服務規範、出品規範、衛生規範、財務管理規範、品牌管理規範、客戶維護規範等方面進行檢查、指導、規範和監督，並提供必要的支持和服務。督導的方法有實時監控、服務現場檢查、訪談、考試以及通過消費者問卷調查的方式進行。
3、連鎖運營團隊中員工素質與能力的測評與考核：主要是通過服務現場的觀察、面對面訪談、定期或不定期的素質與能力測試、問卷考試及電話抽查的方法進行，對各級員工是否符合崗位能力要求、是否具備崗位素質等測評結果要及時上報、反饋至各相關責任管理部門，並提出相應的改進、完善的措施或建議。
巡視檢查內容及方法
一是貫徹執行集團和總部規章制度和決議、決定的情況；
二是貫徹標準化手冊的情況；
三是執行廉政建設責任制和自身廉政勤政的情況；
四是開展作風紀律建設的情況；
五是選拔任用幹部的情況；
六是當店監察工作開展情況。
巡視方法：巡視期間，主要採取聽取工作匯報、列席有關會議、受理來信來電來訪、召開座談會、與幹部和員工進行個別談話、調閱檔案資料、民主測評、問卷調查、走訪調研和對重要問題深入了解等方式開展工作。
