守柴爐是一家以烤鴨正餐推廣、研發、管理為主的大型連鎖餐飲品牌。守柴爐烤鴨以中華名菜北京烤鴨為特色，採用傳統的北京掛爐烤鴨技術烤制而成，再結合川渝泡味火鍋特色，開創南北結合的餐飲新模式，總部位於重慶市渝中區。
基本介紹
- 中文名：守柴爐
- 所屬公司 ：重慶守柴爐餐飲管理有限公司
- 申請/註冊號：13561428
- 商品/服務：餐館; 餐廳; 流動飲食供應
發展歷程,品牌優勢,品牌文化,品牌總部,
發展歷程
1995年，首家守柴爐烤鴨誕生，結合巴渝特色，開創烤鴨與火鍋的全新產品模式。
2011年，重慶守柴爐餐飲有限公司成立，著力推廣產品模式，開啟萬人千店征程。
2012年，3500畝種植養殖及原材料基地正式建成，並投入運營。
2017年，守柴爐烤鴨被認定為“重慶老字號”，全國門店突破300家。
2021年，守柴爐烤鴨傳統製作技藝被認定為“非物質文化遺產”，全國門店超500家。
2023年，守柴爐·臻選·融合菜餐廳應運而生，成功開展多元化運營模式。
參考資料：
品牌優勢
守柴爐品牌門店已布局22個省級區域，自有3500畝種植及養殖基地，從食品加工廠、中央廚房到物流配送的全產業鏈體系建設，構建了集約化、規模化、生態化、產業化、立體化的發展新模式。從技術、操作、等方面進行標準化，全面保證了出品口感的統一，在門店管理、運營等方面皆有完善的培訓體系，是門店後期經營的保障。
品牌文化
品牌願景：鑄就世界美食運營商。
發展理念：整合為王，分享為大。
品牌價值觀：誠信為本，安全為天。
品牌使命：為國人的健康美食而奮鬥終生。
品牌總部
地址：重慶市渝中區中山四路一號（渝中大廈21樓）。
渝中大廈
