孜然煎羊排

羊肉是冬季滋補的佳品，一到冬天很多家庭都會買羊肉來吃。根據羊肉部位的不同燒法也各有不同，有燉湯的有紅燒的還有做涮羊肉的。孜然煎羊排做起來簡單又適合家人中國口胃的一道孜然煎羊排，只要花上十分鐘就可以了，既有中式的口感又有西式的裝盤，而且還葷素結合。

基本介紹

• 中文名：孜然煎羊排
• 主要原料：羊肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

基本信息

菜系分類： 家常菜
功效分類： 冬季養生食譜
準備時間： 10-30分鐘
口味：家常味
工藝：煎
主料： 羊排 鮮香菇
輔料： 青椒 胡蘿蔔
調料： 鹽 孜然粉 黑胡椒粉 孜然

詳細製作步驟

孜然煎羊排的做法準備：

1、羊排撕去包裝稍沖洗瀝乾，沿著骨頭切開

2、切開的羊排，老新鮮了

3、依次加鹽、孜然粉、少量黑胡椒粉（家裡有檸檬的話，可以加少量檸檬汁進去），用手在每一面上抹勻醃製一會兒（如果你不喜歡孜然粉，這個時候也可以放入迷迭香來醃）

4、胡蘿蔔洗淨切片，青椒切菱形片，鮮香菇洗淨捏乾斜切成片

5、小鍋水燒開，放入胡蘿蔔加鹽燒開一二分鐘關火

做法：
1、鍋上火加熱，加入少量油稍熱後，加入青椒和鮮香菇煸炒

2、煸炒至半熟時（差不多鮮香菇軟化）

3、加入焯過水的胡蘿蔔一起煸炒，加鹽和黑胡椒調味炒勻盛出

4、洗淨鍋，鍋子燒熱，加少量油（羊排會煸出油來的），油熱後放入羊排

5、待一面煎得差不多（一二分鐘的樣子），把羊排豎起來煎一下

6、然後翻面再煎另一面至熟，撒上少量孜然盛出