孔雀開屏酒是指南宮常恕夫人以十一種佳釀混合調製的美酒。 將竹青、高粱、女兒紅等酒或多或少各取一些混合，再滴入三滴清水、一滴濃茶即成。但此中比例、分量卻大有講究，非南宮夫人妙手不能成。（見古龍《護花鈴》）
