嫩燉牛肉

嫩燉牛肉，是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：嫩燉牛肉
• 分類：年夜飯
• 主要食材：牛腩2斤，乾黃豆醬適量

用料

材料

牛腩2斤

乾黃豆醬適量

料酒

大料

麻椒

花椒

香葉

草果

辣椒

蔥段

薑片

白糖適量

鹽適量

做法

1. 牛肉清洗一定要浸泡20分鐘，撈出。

2. 涼水放入牛肉小火煮開慢慢撇除浮沫，鍋中放入所有調料，最後放入事先用水瀉好的乾黃醬

3. 放入適量的水，高壓鍋20分鐘左右出鍋再收一下汁完成。