威寧細魚又稱“蝦子魚”、“黃辣丁”、“小黃魚。是貴州特產，夠土特系列，地方特產。
基本介紹
- 中文名：威寧細魚
- 外文名：weiningxiyu
- 別稱：蝦子魚、黃辣丁
- 主要原料：魚肉
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質
- 主要食用功效：秋冬季是體弱者進補的好時機
- 適宜人群：老少皆宜
- 儲藏方法：乾燥的地方
威寧細魚又稱“蝦子魚”、“黃辣丁”、“小黃魚”，長約寸許，不會長大，肉厚味佳，久已聞名於省內外，系將草海鮮魚捕起後經風乾或微火烘焙而成。草海細魚兼有蝦味，原來條條魚肚內或口內都有完整的紅蝦。這是因為草海的細魚很貪吃，往往肚子裡蝦子還未消化，嘴上又含上另一隻，故任何時候捕的魚，不是肚裡有蝦就是嘴裡有蝦，草海細魚便有了此特色。草海細魚年產量達10—15萬公斤，又便於貯藏、攜帶，故成為待客和饋贈親友的佳品。
