姜酒紗面

基本介紹

• 中文名：姜酒紗面
• 主要食材：紗面，灌裝姜酒
• 分類：麵條，面

用料

材料	用量
紗面	半股（一人份）
灌裝姜酒	1大勺
蝦皮	一小把
香菇肉絲	可換其他澆頭
豬油
黃酒
白糖
雞精

做法

1. 備好入面的材料
2. 先炒香一份香菇肉絲澆頭，也可以換成自己喜歡的佐料
3. 炒好澆頭備用
4. 鍋里加水燒開，下半股面，用筷子散開麵條
5. 鍋里燒水的同時備湯料。在面碗中加入白糖，雞精少許，豬油
6. 碗中加高湯或者直接加開水，倒入黃酒，湯料就簡單調好了。
8. 在盛入面的碗中入一勺純手工炒制的姜酒，再澆上備好的香菇肉絲，撒一把蝦皮，一碗香滑可口的傳統溫州風味姜酒紗面就完成了。