姜蔥炒蝦仁

姜蔥炒蝦仁是由蝦仁等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：姜蔥炒蝦仁
• 主要食材：蝦仁
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味

所需食材

主料

150g蝦仁

配料

適量油

適量鹽

適量糖

適量料酒

適量醋

適量姜

適量蔥

適量紅辣椒

製作方法

1 準備食材：蝦仁、紅辣椒、蔥段、薑片

2 鍋內放入少許油加熱

3 下入薑片爆香

4 加入蝦仁翻炒

5 適時放入少許料酒繼續翻炒2分鐘

6 下入紅辣椒翻炒

7 放入鹽、糖、醋和生抽調味

8 起鍋前加入蔥段翻炒1分鐘

9 起鍋裝盤

小貼士

吃蝦的時候忌吃維C含量高的食物。

食用須知

蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。