姜蔥炒花甲

姜蔥炒花甲是一道美味的特色家常小吃菜餚，主材料就是花甲，風味獨特，配以蔥姜蒜的香味，深受喜愛，是夏日的最佳爽口菜。

基本介紹

• 中文名：姜蔥炒花甲
• 主要原料：甲花，姜等
• 口味：風味獨特
• 分類：家常菜

菜品特色

喜歡味濃的品味，可加適量豆豉和辣椒。

做法

原材料

甲花400克、姜10克、蔥10克。

調味料

鹽7克、味素6克、花雕酒6毫升、香油8毫升、蚝油5克。

製作過程

1、花甲用清水養1小時，待其吐沙，洗淨，再將其沸水。姜切片，蔥切段；

2、鍋中燒油，爆香姜，下花甲爆炒。

3、下蔥花，調味料調味，勾芡即可。

枇杷仁脫花甲肉

花甲好吃，但肉不好脫。在煮花甲時，將枇杷仁放入鍋中與花甲同煮，能使花甲肉易脫落。

營養價值

營養豐富