姜荷花

姜荷花（學名：Curcuma alismatifolia Gagnep.）是姜科，薑黃屬的多年生草本植物，熱帶球根花卉。原產於寮國、泰國北部和高棉。可作佛教用花、鮮切花和觀賞栽培花卉。由於粉紅色的苞片酷似荷花，且為姜科，故稱姜荷花。

姜荷花為穗狀花序，上部苞葉為桃紅色闊卵形不育苞片，下部為蜂窩狀綠色苞片，內含紫白色小花，花期6-10 月。姜荷花因其獨特的花型，鮮艷的花色以及花期長，在日本和台灣深受人們的青睞，在我國的廣東、福建、雲南、廣西、山東、浙江等地都有少量的鮮切花種植，浙江近年已開展了姜荷花的園林、花境、花海套用，相關配套技術成熟。

姜荷花的花期約在6月初至10月中上旬，正值夏季切花種類、產量較少的時期，正好可以彌補夏季切花之不足，尤其是因其花形像荷花，花色又討喜，常被用來作為敬神禮佛的花卉，因此每逢農曆初一、十五或宗教節慶，市場需求量明顯增加，甚或偶有供不應求的現象。

姜荷花因其花序亭亭玉立，粉紅色苞片外形似荷花而被命名，同時又因其原產熱帶，花朵外形似鬱金香而被稱為“熱帶鬱金香”。多年生球根草本花卉。株高30～80厘米，花徑通常高於葉片。地下有紡錘形或圓球形根莖，球莖上有兩排對生的芽，芽的生長有偏向一側的習性，可連續產生多個，但春季種植後，通常先萌發第一個第一代芽，此芽常有5～7片葉，以後生長的芽只有3～4片葉。

（概述圖參考來源：中國自然標本館）

基本介紹

• 中文學名：姜荷花
• 拉丁學名：Curcuma alismatifolia Gagnep. 
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：單子葉植物綱
• 目：芭蕉目
• 科：姜科
• 亞科：姜亞科
• 族：姜花族
• 屬：薑黃屬
• 種：姜荷花
• 命名者及年代：Gagnep.，1903 

形態特徵

姜荷花的葉片為長橢圓形，中肋紫紅色，姜荷花的花序為穗狀花序，花梗上端有7－9片半圓狀綠色苞片，接著為9－12片彩鮮明的闊卵形粉紅色苞片，這些粉紅色的苞片形狀似荷花的花冠，是主要觀賞的部位。栽培品種的粉紅色苞片尖端帶有綠色斑點。姜荷花真正的小花著生在花序下半部苞片內，每片苞片著生4朵小花。小花為唇狀花冠，具3片外花瓣，及3片內花瓣；其中一枚內花瓣為紫色唇瓣，而且唇瓣中央漏斗狀的部位為黃色。姜荷花新芽在頂芽花芽分化、開花的同時，莖基部逐漸肥大，形成圓球狀至圓錐狀的新球莖。新球莖的基部直根狀的營養根的根尖，則在入秋後逐漸肥大形成球狀的貯藏根，而形成新的種球。主要的栽培品種為“清邁粉”及“荷蘭紅”。

姜荷花的種球由圓球狀至圓錐狀的球莖（或稱根莖）及著生於球莖基部的貯藏根（或稱奶罐）所組成，一個球莖可著生1－6個

不等的貯藏根，球莖上有兩排對生的芽，但春季種植後一個球莖通常僅萌發一個第一代芽。新芽萌發後，葉片開始舒展，接著抽出花序，隨後花序發育，花梗抽長並開花。在露天栽培下，姜荷花的切花長度約40－60厘米，若遮蔭處理則可達70厘米以上。

姜荷花的葉片為長橢圓形，中肋紫紅色，在露天栽培下，平均葉片長度約為30厘米，寬度約5厘米，一般比花莖短。但在遮蔭栽培下，葉片較為狹長，長度可達45厘米，有時甚至比花莖還長。

姜荷花新芽萌發後均先向下再轉變向上生長，並抽出葉片，第一代芽萌芽後，第二代芽已自第一代芽基部出土。依此類推，自第二代芽萌發的三代芽，自的三代芽萌發第四代芽。生育狀況良好者當年即可繁

衍5－6代，但當年能開花的新芽大約均為第1－3代芽。姜荷花鮮切花在適宜的條件下可保持14天左右，其盆花在適宜條件下花期可達3個月之久。

姜荷花種球種植後，先由貯藏根底部萌生鬚根狀的吸收根，隨後球莖上的芽體萌芽，並在新芽基部萌生兩種不同形態的根群，一種是鬚根狀的吸收根，另外一種為直根狀的營養根。鬚根狀的吸收根於植株休眠後隨之枯萎，直根狀的營養根的根尖，入秋後日長漸短時會逐漸肥大，形成圓球狀的貯藏根，而且一直著生於球莖上，不因地上部休眠而枯萎。

生長環境

姜荷花生長強健，對土壤適應力強，一般只要不是太粘重的土壤都可種植，但如果是專業的地植生產，為顧及種球的採收，應選擇砂質壤土，土層深厚，排水良好，而且不缺水的地方較適宜。

姜荷花種球的萌芽最適溫度為30－35℃，若將休眠覺醒的種球放在30℃恆溫下催芽，約25－30天開始萌芽，到完全萌芽約需40－50天。三月以後種植于田間，種植至萌芽出土約需35－60天不等，視種植期及種植后土壤溫度及水份管理而定。生長期喜溫暖濕潤、陽光充足的氣候。在閩南每到11月上旬，由於氣溫降低和日照變短，姜荷花生長發育受阻，老葉開始黃化，抽出的花苞苞片變少、變薄，花色變淡，多數出現畸形花，同時產量迅速降低，至11月底，葉片枯乾，地上部分生長完全停止，地下之球根轉入休眠狀態。

分布範圍

原產於泰國清邁一帶，為我國新引進花卉品種。

繁殖方法

姜荷花常用分球的繁殖方法，在日照時數漸短 (13小時以下 ) ，氣溫轉涼 (15℃以下 ) ，貯藏根肥大後，地上部植株漸漸乾枯進入休眠即可採收種球。挖掘後以人工檢出種球，再經分球、清洗及消毒。

栽培技術

整地

姜荷花生長強健，對土壤適應性強，一般除粘重的土壤外均可種植，但為了照顧種球的採收，應儘量選擇土質深厚、排水良好且不缺水的砂質土壤為宜。姜荷花自種植到休眠，生長期長達8－10個月，若宿根栽培可長達兩年，因此整地時應添加大量有機物做當作基肥，將土壤酸鹼度調整至pH值5.5－6.0左右。

種球選擇

姜荷花球莖基部所帶的貯藏根（奶罐）是貯藏養分的器官，貯藏根的多水影響萌芽的速度及萌芽後初期的生長。球莖帶貯藏根愈多，萌芽愈快，開花較早，產量也較高。此外，球莖愈大，種植後開花也愈早，切花及子球的產量愈高。種植時應選擇直徑1.5厘米以上的球莖，且帶有3個貯藏根以上的種球。早春，從1月至6月均可栽植。種植前，根莖必須在30℃高溫及高濕條件下放3周，種植前用0.3%的Merpan消毒20分鐘，發芽後，根莖要小心地種植於盆中或床中，深度為10厘米。將根莖貯藏幾個月後再種植可得到較長地花期。種植時間決定於溫度的高低及人工光源的準備情況。將根莖植於床中，收穫時會很難完好無損地將其挖出，尤其是子球。

種植密度

整地後作10－80厘米寬的畦，畦溝20－30厘米，每畦種4行，株距15－25厘米，或每畦種2行，株距7.5－12.5厘米。依基地試驗結果顯示，每畦種2行萌芽較整齊，每分地約需種球15000－25000球。株距較大者單株切花及種球產量均較高，但如果換算成單位面積產量，株距較小者產量比較高。因此，若採用宿根栽培，株距則應加大。宿根栽培時，宜採用每畦種2行的方式，這樣可以方便第二年基肥的施用。此外，宿根栽培立春萌芽較早，可以提早產期。

姜荷花

畦面覆蓋

姜荷花種球的萌芽適溫為30－35℃，生長溫度不低於20℃。種植後至萌芽所需時間，視種植后土壤溫度及水分管理而定，因此，種植後若在畦面覆蓋稻草或塑膠布等覆蓋物保溫及保濕，會有助於提早萌芽開花。

水分管理

除溫度外，水分是影響姜荷花種球萌芽的重要因素。種植後至萌芽前必須供應充足的水分，以維護土壤濕度，否則不但會延遲萌芽，而且會因植株生長緩慢而延遲開花，降低切花及種球產量。生長中期，必須保持濕潤的環境，但不能積水。由於花易感染細菌，植株最好種植於防水且排水良好的地方。

肥料管理

姜荷花萌芽後，開花、球莖肥大及次一代新芽的萌發是同時進行的，在整個生育期肥料需求量高。本基地的做法是：種植前每分地以氮、磷、鉀肥各15千克（相當於硫酸銨71.4千克，國磷酸石灰83千克，氯化鉀25千克）作為基肥，種植後每20天施一次追肥，每次每分地氮、磷、鉀肥各施用2千克（相當於硫酸銨9.5千克，過磷酸石灰11.1千克，氯化鉀3.3千克），最好使用滴灌，並施放3%的微量元素，這樣所開的鮮花濃艷，保持也較久。

遮蔭處理

姜荷花在萌芽後、花莖抽出前，出遮光率50－60%的遮蔭網遮蔭，可增加花莖及苞片的長度，減少苞片末端的綠色斑點，提高切花品質。但至8月下旬後，因植株生長茂密，相互遮蔭，甚至高過花序，而且花梗也會變細，故遮蔭網應在8月下旬至9月初拆除。

採收

切花採收與處理

姜荷花需水量很大，氣候乾燥時田間植株的葉片在上午10時左右會因日照增強、溫度上升而出現自然反卷的失水現象。因此，切花的採收應儘量在清晨至上午9時以前進行，並且切花採收後在田邊應立即浸水，使其充分吸水後再進行分級包裝。下午採收切花，最好在採收切花前先行噴水，使植株充分吸水至葉片展開後再剪花。採收切花時，母株留葉數愈多，對切花及種球產量愈有利，故不宜整株剪除。畸形花或無商品價值的花要隨手摘除，這樣可促進新芽萌發，提高切花及種球產量。

種球採收與貯藏

植株生長在較低溫度且日照短於12小時的環境下，最少2個月就可以收穫了，這段時期子球從根部生長出來。收穫期間，子球形態會象檸檬一般邊緣突出，這是成熟的標誌。採收時最重要的是小心那些子球，要小心拔出它們，否則會傷害新的根莖。收穫後，將根莖用0.3%的Merpan和0.1%的Rovral消毒20分鐘，如有外皮腐爛的，可在上述混合液中再加入0.2%的Starner進行消毒。根莖必須保存在不低於20℃的濕潤環境中，貯藏時用濕潤的惰性基質，用木屑或泥炭覆蓋根莖，然後用多孔的塑膠包包裹，保持通風。

矮化

姜荷花大多數品種為切花類型，作為盆栽的品種相對較少。如姜荷的的主要商業品種“清邁粉”花莖長達50-80cm（包括花序），要想作為盆花使用，則必須採取措施使花莖縮短。同時切花品種“清邁粉”的花莖相對細長、易倒伏，並且株形相對發散、葉片下垂，直接作為盆栽花卉存在一定的不足。

為改變姜荷花切花品種存在的花莖過長、容易倒伏之缺點，使之適合盆栽化需要。本研究以不同濃度的多效唑、矮壯素、烯效唑分別以澆灌和噴施方式處理姜荷花植株，調查研究其矮化效果及相關性狀。結果表明：多效唑和烯效唑的澆灌處理，使花莖和植株的矮化效果最為明顯，其中多效唑還具有花莖的增粗效果。多效唑的澆灌處理以200mL，濃度為300mg/L較為適宜。烯效唑選取濃度範圍為50 -150mg/L較為適宜。三種矮化劑對姜荷花的總葉齡數並沒有影響，對分櫱則有不同程度的增加。本研究在盆栽姜荷花的生產上具有重要意義。

切花栽培

品種選擇

在國外姜荷花品種已相當豐富，有‘清邁粉’、‘清邁紅’、‘清邁白’、‘清邁雪’、‘藍月亮’等不同顏色的品種，及‘寶石’、‘彩虹’等一些植株較高大的品種，也有一些植株較矮的盆栽品種。而在國內作切花生產的則多選用苞片為粉紅色的‘清邁粉’。

優質種球

姜荷花的地下部分由球莖和貯藏根所組成，球莖的大小與貯藏根的多少，會直接影響切花和種球的產量，特別是前期切花的產量。種植時應選擇球莖直徑1.5cm以上，且帶3個以上貯藏根的種球為宜。

適時種植

筆者近幾年在廣東省東莞市進行姜荷花生產，對姜荷花在東莞的生產情況比較了解。在東莞適宜的種植期為2月底至4月初，最好在4月份雨季來臨之前種植完畢，土壤以沙質壤土為宜，種植前先整地做畦，畦寬70-80cm，溝寬20-30cm，每畦種2行，株距7.5-12.5cm，每畝需種球10000-17000球左右。種後在畦面蓋稻草以保濕、防雜草及防止雨水沖涮，畦溝噴丁草胺防雜草過早萌發。

肥水管理

種植前每畝施複合肥（N、P、K含量均為15%）25kg作底肥，萌芽後每10-15天追肥一次，每次每畝施複合肥25kg，施肥量、施肥次數視葉色、花色適量增減。姜荷花的整個生長期正值雨季，真正需要灌水的時間不多，主要是注意排水，防止水浸，土壤過乾時應適當灌水以保持濕潤。

適當遮蔭

姜荷花在露天栽培下，切花長度約為40-60cm，遮蔭處理則可達70cm以上且能有效減少花苞末端綠色斑塊，可在生長前期用遮光率為30%的遮蔭網適度遮蔭以增加切花長度，但在植株生長茂密時要及時將遮蔭網拆除，否則容易造成植株徒長，影響花的品質。

病蟲防治

蟲害主要有夜蛾、螻蛄等，病害有赤斑病、炭疽病等。每15天左右施藥一次，用甲胺磷、殺蟲雙及多菌靈、托布津、代森鋅等農藥輪流噴施。同時要避免連作及不要與姜科作物輪作。

採收運輸

當有3-5片苞片展開時為姜荷花切花採收適期，正確的採收和運輸方法是姜荷花能否種植成功的重要一環。姜荷花切花品質的優劣與植株含水量的多寡密切相關。清晨採收，切花具較高的水分含量，以5-7時採收最佳，瓶插壽命最長，採收後應將花立即插到水裡吸水，吸足水後，如作1小時左右的短途運輸，運送過程鮮花可不帶水，但如果是時間較久的遠距離運送，則運送過程中鮮花需要帶水，才能保證鮮花的質量。按照以上的方法，姜荷花瓶插15天是不成問題的。另外，為增加母株保留的葉片數量，以提高切花及種球的產量，切花採收時只需帶1片葉即可。

病蟲防治

貯藏時切忌擠壓，否則會傷害根莖。為防止貯藏時發芽，貯藏溫度為17℃，濕度為70－80%。

種植初期為預防切根蟲、夜蛾類及螺蛄類危害新芽，可在畦面撒布毒絲本粒劑。雨季來臨前及雨季高溫多濕期間，應注意防治赤斑病、炭疽病、疫病。

姜荷花

姜荷花屬多年生球根草本花卉，原產於泰國清邁等地，葉子呈長橢圓形，頂端漸尖，中脈為紫紅色，穗狀花序從捲筒狀的心葉中抽出，苞葉上部為桃紅色闊卵形不育苞片，下部為蜂窩狀綠色苞片，內含白色小花，花姿溫婉如蓮，煞是好看。因姜荷花為姜屬植物，而其粉紅色苞片酷似荷花而得名；同時，因其原產熱帶，花朵外形似鬱金香，又被譽為“熱帶鬱金香”。姜荷花生性強健，性喜高溫，花期6-10月，每朵花瓶插壽命為15天左右，十分適合作切花，也可作盆花。

在姜荷花病害的防治上，還無推廣藥劑可供使用，暫可參考其它作物相同病害的防治藥劑，如用依得利或鋅錳達樂防治疫病；用鋅錳及浦或銅鋅錳及浦防治炭疽病；赤斑病則可輪流使用四氯異苯晴、腐絕快得寧、撲克拉等。

姜荷花屬於姜科姜荷屬，是多年生草本花卉，原產於泰國清邁，在我國廣東、廣西、福建等地有種植。其葉片為長橢圓形，穗狀花序，上部為闊卵形不育苞片（苞片顏色因品種差異而不同），酷似花，花色艷麗；下部為蜂窩狀綠色苞片，內含紫白色小花，每年7月中上旬至10月中上旬開花。“貌似清荷非水生，蓮荷嫁與姜科莖。問天劍葉花嬌容，待開酷暑溢香庭。”這是對姜荷花的真照。在不久前閉幕的“球根花卉，扮靚世園”延慶論壇上，浙江農科院花卉研究開發中心鄒清成展示荷花引來諸多參會者的關註：“姜荷花花型、花色獨特，花期長，園林套用前景廣闊。”“姜荷花作為切花套用時間較早，我們提供的兩種切花花材去年在常州舉辦的‘第八屆中國花卉會’上贏得業界好評。”該研發中心劉建新博士指出，姜荷花既可觀花又可賞葉，在園林套用方具潛力。於是，劉建新帶領項目組歷時近5年的引種選育，著力開發姜荷花的園林套用潛力。目前已擁30多個姜荷屬資源，其中‘清邁粉’、‘荷蘭紅’、‘白雪公主’、‘玉如意’等有較高的園林價值去年項目組就將姜荷花推向園林綠化市場，目前套用在杭州西湖靈隱景區和蕭山的南江、江寺公地，作為花壇背景或成片種植成花帶；或與其他花木組合成層次豐富、絢麗多姿的花境；或作為聯結與灌木遮陰的過渡帶，零星栽種或呈條形種植，自然又不乏特色。劉建新說：“‘荷蘭紅’隨機撒播地里，待花開放後，整片林地點綴星星點點的紅花，非常漂亮。”“好花緣何難火？”劉建新指出，一是作為“初來乍到”的新品種，需要時間讓市場接受；二是適合做地被，卻普遍喜陽，若光線不好會影響其長勢，顯得比較“嬌氣”；三是適生範圍小，只能在南部沿海城市自然越冬，其他地方則需在冬季將種球挖出，在來年再種植。對此，劉建新也提醒園林方，在華東地區，一般11月、12月要進行採收貯藏，來年四五月份埋在草地下面。對於根系相對較淺荷花，可在生產基地先行培育，開花前，移植幼苗用於花境布置即可。

姜荷花生長快，種球不易退化，一粒球能開3支至4支花，1年發出3個至4個球。姜荷花性喜溫暖濕潤、陽光充足的氣候，對土壤適應性強，但土壤黏性不能太重。劉建新表示，連續的陰雨天，尤其是季節，會導致花腐爛，還會降低植株抵抗力，使花葉及莖桿易生鏽病。為確保開花質量，應布置簡易雨和暴曬設施。為顧及種球採收，應在開花後期將多餘的花剪去，並及時追肥。

主要價值

姜荷屬植物作為一種新型的花卉種類，在園林套用方面有著十分明顯的優勢：（1）花大色艷、花型獨特，既可觀花，又可賞葉；（2）一般夏秋季天氣炎熱的時候開花，正好可以彌補此時其它花卉資源相對較少的空缺；（3）花期長，姜荷花自然花期一般在3 個月左右，鬱金類品種的花期更長；（4）生長快。姜荷屬花卉一般在種植後100d 左右開花，也可先行人工催芽，再定植園地，可顯著縮短露地種植時間；（5）種球不易退化。與其它的許多球根（如百合、鬱金香）不一樣，種球沒有發生退化現象，可以反覆利用；（6）栽培容易、管理簡便。繁殖、栽培大多沒有特殊要求，掌握好栽培季節和方法，對其進行必要的水肥管理即可正常生長和開花，病蟲害也相對較少。具體而言，可以在以下幾個方面套用：（1）切花和盆花。姜荷花本身即是國際上流行的一種切花材料，如圖3-A 和3-B 所示（以‘清邁粉’為例），筆者種植實踐證實，除‘清邁粉’外，如‘紅觀音’、‘白雪公主’、‘紅
火炬’鬱金（改良栽培後，可顯著拉長花莖），‘玉觀音’，‘女王鬱金’等都非常適合作為切花材料；適合作為盆花
的有‘荷蘭紅’（圖3-C）、‘白雪公主’、‘紅火炬’鬱金、‘玉觀音’、‘所羅門薑黃’等；‘清邁粉’可以通過改進栽
培技術（如強光照有助於縮短花莖）或者噴施多唑、烯效唑的方法使花葉比便達到理想狀態[3,5,6]。（2）用於花壇、花境背景（圖3-D）或者成片種植（圖3-A、3-F），姜荷花各品種都適合此類套用。‘清邁粉’、‘紅觀音’如種在光照較弱的地方，可適當施點矮化劑以縮短並加粗花莖，增加抗倒伏力[3,5,6]。此外，‘所羅門薑黃’和‘玉觀音’也
適合此類套用。（3）星點或條形布置。在地被與灌木的接合部，有一定的遮陰，可適當種植對光照要求稍弱的‘荷蘭紅’、‘紅火炬鬱金’等。此外‘荷蘭紅’也可以隨機灑播在林地的荒草地里，待花開放後，整個林地都是星星點
點自然隨機分布的紅色花，觀賞效果十分理想（圖3-E）。（4）坡地種植。部分能先花後葉原產國內的種類，如溫鬱金、薑黃、川鬱金、藍心姜等，可以自然狀態下正常越冬，可用於坡地種植，平時用來綠化觀葉，冬季苗枯，來年可以看到花莖先於葉片直接從地面抽出來，效果也非常好。
由於許多姜荷屬花卉都來源於熱帶地區，在我國，除南部沿海的省份外，種球在大部分地區都不能自然越冬。在華東地區種球一般在11、12 月採收貯藏，來年4、5 月份即可埋在土裡種植，在園林套用中，可將種球埋在草地或草花下面，待苗長到十多厘米高時除去敗落的草花即可；也可以在花卉生產基地先行培育植株，在開花前將幼苗移植布置花境，這種方式適合於根系相對較淺的姜荷花類以及‘所羅門薑黃’等。‘紅火炬鬱金’根系較深，最好能原地種植，也可種於草地或草花下面，草地、草花移除與否皆可。此外還可以先種於盆中，待到開花時連盆一起搬來布置花境，滿足各種節慶活動需要，花盆以長條形較為理想。