姜味煎蟹

姜味煎蟹，是以螃蟹、姜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：姜味煎蟹
• 分類：煎
• 主要食材：螃蟹，姜

用料

材料

螃蟹

姜

鹽

料酒

油

清水

做法

1. 筷子從螃蟹的眼部或腿部戳入，用小牙刷清洗螃蟹的身體

2. 螃蟹對半切，備用；生薑切厚片，備用

3. 加熱鍋，下油，燒熱後把切好的薑片平鋪在油鍋中

4. 將每半螃蟹塊橫切面朝下，放在姜上，蓋上鍋蓋，調至中火煎至蟹腳變紅

5. 鍋中加入大約兩湯勺量的清水和少許鹽，晃動鍋，使調味均勻

6. 待水收乾後，淋上約兩湯勺量的料酒

7. 料酒收乾後，起鍋，啃螃蟹咯！